Про це повідомляють аналітики Асоціації «Свинарі України».
Так, середня роздрібна ціна кілограма охолодженої свинини у липні сягнула 193,3 грн/кг, що на +0,8% чи 1,5 грн/кг до червневого показника.
Зазначається, що найпомітніше (на 3,3%) росла ціна сезонно популярної позиції – свинячого ошийка. Свинячі вирізка та стейк подорожчали на 1,2% та 1,7%, відповідно, тоді як зміна цін на лопатку та корейку обмежилася 1% та 0,8%. Разом із тим, грудинка та стегно, навпаки, стали доступнішими (-2,6% та -1,7%), що трохи пригальмувало приріст середніх цін на свинину.
Аналітики відмічають, що, хоча попит на свинину залишається досить чутливим до зміни цін на прилавках, їх коливання у липні було незначним, а на динаміку торгівлі впливали інші чинники. Так, постачальники торговельних мереж та спеціалізованих м’ясних магазинів протягом місяця відчули уповільнення реалізації у період тривалих відключень електроенергії та максимальних температур.
«Натомість зі стабілізацією електроживлення та зниженням температур вони відзначили пожвавлення попиту. Додатковим чинником, що підтримує зацікавленість споживачів у цьому виді м’яса є те, що цього липня охолоджені м’ясні напівфабрикати зі свинини коштують у середньому на 6% дешевше ніж рік тому, тоді як курятина, навпаки, подорожчала на 4%», – зауважили в АСУ.