Попит на груші в Європі наразі залишається низьким, що створює значний розрив між ціною в ящику та тими цінами, які досягаються на щоденному ринку. Як зазначає Марк Верноой з компанії Urfruit, ринок груш перебуває в складній ситуації, де додаткове сортування продукції не дає очікуваного прибутку. За його словами, для стабілізації ситуації необхідно або підвищити ціни на відсортовані груші на €0,25–€0,30 за кг, або дещо знизити амбітні ціни на ящики.
Хоча багато торговців сподіваються на повторення цінового сплеску, який стався два роки тому, Верноой зазначає, що наразі відсутній фактор несподіванки, який би спричинив різке підвищення цін. Крім того, багато компаній, включаючи Urfruit, вже встигли хеджувати свої позиції до кінця сезону.
Обсяги продажу в січні цього року не вражають — Urfruit продала менше груш порівняно з аналогічним періодом минулого року, хоча загальні обсяги продажу по ринку, за даними AMI, були вищими. Тому постає питання: чи варто тримати продукцію на складах у надії на підвищення цін, якщо це може призвести до втрати можливості продати товар?
Одним із важливих аспектів є підтримка високої якості продукції. Завдяки суворому відбору Urfruit вдалося зберегти високу якість своїх груш, що дозволяє отримувати преміум ціну за них. Водночас, запаси груш у Європі на початок лютого майже не змінилися порівняно з минулим роком, але їх розподіл по країнах суттєво відрізняється. Запаси в Нідерландах і Бельгії значно зменшились, тоді як Франція, Італія та Великобританія мають більші обсяги.
Таким чином, ринок груш зараз перебуває на стадії невизначеності, де фермери та торговці чекають на стабілізацію, але ризики затримки з продажем та зниження цін залишаються актуальними.