Білі полуниці, які здивували ринок своїм молочно-білим кольором та екзотичними тропічними нотками смаку, стають все більш популярними серед споживачів. Компанія Gentile Group з Базилікати, яка першою в Італії почала вирощувати ці унікальні ягоди, відзначає поступовий комерційний успіх. Лоріс Джентіле, засновник компанії, розповідає, що вони розпочали постачання білих полуниць до супермаркетів Італії через 10 днів, а також активно поставляють їх на ринки таких міст, як Брешія, Турин, Мілан, Верона, Генуя та Флоренція.
Наразі Gentile Group вирощує білі полуниці на площі один гектар, зібравши понад 70 тонн продукції. Пік виробництва очікується в березні та квітні, що дасть змогу задовольнити зростаючий попит. Незважаючи на високу ціну — €28 за кг (або €3,50 за упаковку 125 г), компанія очікує, що ціни знизяться з часом, коли обсяги виробництва збільшаться.
“Ці ягоди дуже ніжні й потребують спеціального агрономічного управління, щоб зберегти свою свіжість і якість. Але попит на них надзвичайно високий, і ми використовуємо преміальний формат упаковки для забезпечення найкращої якості продукції,” — зазначає Франческа Квінто, співзасновниця компанії.
Окрім свого естетичного вигляду та екзотичного смаку, білі полуниці є також корисними для людей, які страждають на алергію чи непереносимість червоних полуниць. Дослідження показують, що рівень алергену Fragaria allergen A1 у білих полуницях до семи разів нижчий, ніж у червоних сортах, що робить їх чудовим варіантом для тих, хто має алергію на традиційні полуниці.
Зважаючи на свої унікальні властивості та великий попит, білі полуниці мають всі шанси стати новим трендом на ринку ягід.
