Про це повідомляє Latifundist.
Зазначається, що новий цех працює з продуктивністю 12-15 т очищеної нарізаної картоплі за зміну, оснащений автоклавом для пастеризації, що подовжує термін зберігання продукції до 30 днів без консервантів. 85% обсягів ідуть у роздріб, решта – до закладів харчування.
Компанія готується до розширення: планується новий завод на 50-60 т готової продукції, розробляються ТУ та ДСТУ, тестується продуктовий асортимент. Вже подумують і можливість експорту.
«Якось ми потрапили з сином на один з нідерландських заводів, який зараз переробляє 100 тис. т очищеної картоплі в рік. Вони нам сказали: помийте і поупаковуйте картоплю років 5, ви зрозумієте і технологію, і ринок, далі на 6-7-й рік відкрийте маленький цех «чищенки», тоді ви зрозумієте, кому вона потрібна, який календар продажів такої картоплі. Набили компетенції? Робіть індустріальне виробництво. Це шлях і час. Це і є моє універсальне правило, якщо йдете в цю нішу», – розповідає Сергій Завгороднюк, співвласник Green Guild Group.
