Про це розповів Василь Цвик, засновник ферми, передає NV.
На його думку, одна з основних проблем для українських виробників на внутрішньому ринку – товар з Європи, який дотується і з яким складно конкурувати.
«Якщо порахувати вартість сировини, а також переробку, дозрівання, логістику, податки тощо, як він [польський сир] може коштувати 500 гривень на українському ринку? Тому ми вбачаємо для себе перспективу в експорті. Плануємо отримати “єврономер” (фактично це дозвіл на експорт продукції до ЄС і в цілому). Зараз працюємо на цим, вже з пів року. Пройшли перший аудит, готуємося до другого. Я думаю, що на початок наступного року ми маємо отримати документи», – розповів Василь Цвик.
Пріоритетними для себе ринками за межами України компанія вважає азійські країни.
«Там теж є ринок продукції з козячого молока», – додає фермер.
Ферма розташована в селі Усівка Київської області. Підприємство з 2015 року випускає молочну продукцію із козячого молока під брендом Zinka – на сьогодні це тверді витримані сири, а також напівтверді, м’які сири і з пліснявою та цілий спектр молочної й кисломолочної продукції. Для цього тут утримують 3 тисячі кіз альпійської та зааненської порід.
