Фермери в Україні продовжують збирання зернових. Цьогорічний урожай пшениці, попри несприятливий сезон, за оцінками аграріїв, зберігся майже на торішньому рівні. Про це розповів генеральний директор Української аграрної конфедерації Павло Коваль пресслужбі Новини.LIVE, повідомили в УАК.

За його словами, попри високі врожаї пшениці, ціна на хліб усе ж таки зростатиме, і до кінця року загальне здорожчання за 2025 р. складе 22-23%. Так, на сьогодні значно вищі частки в структурі собівартості припадають на такі статті, як логістика, пальне, енергоносії, електроенергія та заробітна плата.

«Якщо навіть будуть, наприклад, перебої з експортом і підтискатимуть надлишки зерна на внутрішньому ринку, то ціни на зернові можуть знизитись. Але ні на хліб, ні на борошно, ні на хлібобулочні вироби це різко не вплине. Станом на сьогодні в структурі собівартості одного кілограма хлібобулочних виробів сировина складає значно меншу частку порівняно з минулими роками, коли традиційно ми пов’язували здорожчання хліба саме із сировиною, з борошном, з олією тощо», — пояснив П. Коваль.

Експерт також нагадав, що з вересня минулого року зростання цін на хліб і хлібобулочні вироби становить близько 22-23%, тобто в середньому хліб дорожчав на 1,5% щомісяця.

«При цьому виробники хліба балансують на межі рентабельності від 0 до 5%. І це досить низький відсоток порівняно з іншими галузями. Коли, наприклад, з 1 вересня попереднього року тарифи на електроенергію для бізнесу були підвищені, то ціни на хліб не підіймалися різко на такий же рівень здорожчання електроенергії, а плавно зростали на 1-1,5 до 2%», — додав П. Коваль.

Джерело:
apk-inform.com