Про це розповів керівник Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Тарас Баштанник, передає Главком.
Він зауважив, що до лютого ціни залишатимуться низькими, але з появою дефіциту через нестачу якісних сховищ овочі подорожчають.
«Основна причина – пропозиція значно перевищує попит. Ціни на борщовий набір впали, бо всі овочі або щойно зібрані, або закладаються на зберігання. Минулого року ситуація була протилежна – фермери збільшили посіви через високі ціни, а тепер виростили більше, ніж ринок здатен спожити», – пояснив Баштанник.
За його словами, проблема характерна для всіх основних овочів: «Побачили дорогий продукт – збільшили площі. Але зберігати таку кількість нема де. Хтось має сховище на тисячу тонн, а виростив три тисячі – доводиться швидко продавати, аби не втратити врожай».
Закупівельні ціни нині катастрофічно низькі – 3-4 грн, що часто нижче собівартості. Попри це, фермери продають врожай, щоб уникнути втрат. Баштанник додає, що нинішні дешеві овочі – не аномалія, а частина дворічного циклу: раз на два роки овочі дешеві.
Експортувати надлишок овочів наразі складно: «Українські овочі нікому не потрібні у великих обсягах. Нас навіть не пускають у ЄС через статистику, яка до війни показувала нереальні цифри виробництва».
Щодо прогнозів на зиму, Баштанник зазначає: до лютого ціни залишаться низькими, але потім через нестачу якісних сховищ овочі почнуть псуватися, і ціни підростуть.
Це може вплинути на посіви 2026 року: «Можливо, це навчить фермерів планувати довгостроково. Наступного року овочі можуть подорожчати, бо нинішні ціни нижчі за собівартість».
