Про це йшлося під час Всеукраїнської конференції «Молочний бізнес 2025», повідомляє пресслужба Спілки молочних підприємств України (СМПУ).
Голова СМПУ Вадим Чагаровський підкреслив, що, за прогнозами, у 2025 році переробка становить близько 3,5 млн т молока – на 10% більше, ніж торік. Це, за його словами, результат роботи виробників сировини, які змогли забезпечити додаткові обсяги.
Водночас Вадим Чагаровський звернув увагу на серйозні проблеми, з якими стикається галузь: зростання частки фальсифікату на ринку, збільшення імпорту сиру та дефіцит професійних кадрів. Він висловив надію, що наступного року СМПУ зможе впровадити типовий довгостроковий контракт для стабільності відносин між виробниками та переробниками.
Як зазначив керівник аналітичного відділу СМПУ Леонід Тулуш, такі довгострокові контракти дозволяють зменшити ризики цінових коливань на молочному ринку.