В грудні 2025 року відбувся технологічний бізнес-тур до Сербії для українських виробників та переробників ягід. Поїздку організувала Асоціація «Ягідництво України» (АЯУ) за підтримки програми #SIPPO в Україні, пише agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
В начальному технологічному бізнес-турі взяли участь п’ять українських компаній разом із представниками асоціації, серед них:
- ТОВ «Диво-Ягода» (Харківська обл) – сучасне господарство повного циклу, що вирощує малину та суницю садову.
- KB Freeze (Львівська обл) – підприємство з шокової заморозки та переробки ягід: малини, чорниці, журавлини, обліпихи тощо.
- INSORTEX (Полтава) – інженерно-виробнича компанія, що створює обладнання для ягідного сектору: барботажні мийки, вібросита, калібратори, транспортери та ін.
- ТОВ «Фреш Беррі» (Миколаївщина) – провідний виробник замороженої вишні без кісточки.
- ТОВ «Голдбері» (Київщина) – господарство з вирощування суниці, малини та овочів.
Учасники відвідали сербські підприємства, що спеціалізуються на вирощуванні та заморожуванні ягід, насамперед малини, а також ознайомилися з роботою сучасної інфраструктури холодної переробки – від невеликих холодильників до підприємств, здатних заморожувати до 30% національного врожаю малини.
Попри те, що Україна є прямим конкурентом Сербії на світовому ринку малини, сербські колеги продемонстрували високу відкритість і готовність до обміну досвідом: проводили детальні екскурсії виробничими майданчиками, ділилися технологічними рішеннями та відповідали на запитання українських фахівців.
Другий день візиту був присвячений професійному тренінгу на базі Інституту садівництва в місті Чачак.
Під час туру учасники відзначили низку особливостей сербського ягідного сектору, багато з яких є близькими й для України. Малина залишається ключовою культурою переробної галузі. Переважають літні сорти (близько 80%), найпопулярніший – Вілламет, а збір ягоди в теплицях триває до кінця грудня.
Водночас виробники стикаються з гострим дефіцитом робочої сили, впливом високих температур та скороченням обсягів сировини. Майже вся малина в Сербії збирається вручну, а середній заробіток збирачів у сезоні 2025 року становив близько 50 євро на день.
Цікавим є те, що основними постачальниками сировини для переробки залишаються дрібні господарства населення із середньою площею близько 0,1 га, тоді як великі комерційні плантації рідко перевищують 30 га. Спроби масштабної кооперації виробників у Сербії поки що не дали очікуваного результату через різні технологічні підходи та неоднорідну якість ягоди.
Сербські переробники також не виключають, що в перспективі кількох років можуть бути змушені імпортувати малину через скорочення внутрішнього виробництва, що відкриває нові можливості для міжнародної співпраці.
«Ми щиро вдячні нашим партнерам за надану можливість для наших переробників почерпнути новий досвід на прикладі практичних кейсів. Учасники наочно побачили повний виробничий ланцюг: від поля до заморозки, могли ставити “незручні” запитання й порівнювати підходи різних країн. Для українських виробників і переробників це можливість не копіювати, а усвідомлено адаптувати рішення, які працюють у конкурентному середовищі, та підвищувати ефективність власного бізнесу. Сподіваємося і на подальшу плідну співпрацю із швейцарськими партнерами в рамках програми зі сприяння імпорту SIPPO», – Любов Білобрух, виконавча директорка Асоціації «Ягідництво України».
Українські компанії вкотре підтвердили готовність розвиватися та впроваджувати інновації, незважаючи на жорстку конкуренцію на європейському ринку та виклики воєнного часу.
Перегляди: 15