Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Аналітик Георгій Кухіашвілі зазначає, що зниження закупівельних цін відбувається на тлі наявності суттєвих надлишків молока-сировини, падіння цін на вершкове масло, проблем з реалізацією готової продукції на внутрішньому та експортному ринку.
Актуальні ціни за ґатунками (без ПДВ) станом на 7 січня 2026 року:
• екстра ґатунок – 15,20 грн/кг (зниження на 80 коп.);
• вищий ґатунок – 14,80 грн/кг (зниження на 50 коп.);
• перший ґатунок – 14,30 грн/кг (зниження на 1,00 грн);
• середньовиважена ціна – 15,00 грн/кг.
Головний чинник зниження цін – вершкове масло. В Україні близько 49% усієї молочної сировини витрачається саме на його виготовлення (для порівняння, в ЄС цей показник лише 29%). Коли світові ціни на масло обвалилися через надвисокі надої минулого року, українські заводи миттєво відчули збитковість виробництва.
Читайте також: Україна утримує абсолютне лідерство у постачаннях молока до Молдови
Додатковими факторами стали:
• Брюссель змінив вимоги до квот, але не надав чіткого порядку ліцензування. Як наслідок – українські підприємства не можуть подати заявки на експорт до ЄС, а склади переповнені готовою продукцією.
• Супермаркети продовжують купувати польське масло за довгостроковими контрактами, що створює жорстку конкуренцію для українського товару.
• Сезонне затишшя. У період новорічних свят попит на свіжу молочну продукцію традиційно знижується.
Попри те, що фермери отримують менше за своє молоко, пересічний покупець не бачить дешевого масла в магазинах. Торговельні мережі тримають високі ціни, що не заохочує людей купувати більше. Виробництво майже всіх молочних товарів, за винятком сиру, наразі є балансує на межі збитковості.
У січні та лютому тиск на ціни зберігатиметься, а ризики подальшого зниження (більше ніж на 50 коп.) залишаються високими. Однак є й позитивні сигнали: світовий попит починає відновлюватися за березневими контрактами.
«Ймовірно, у березні ми побачимо стабілізацію цін і поступове відновлення попиту на молоко всередині країни», – прогнозує Георгій Кухіашвілі.
Як зауважує експерт, щоб не залежати від світових криз, українським фермам варто об’єднуватися та створювати власні сучасні переробні потужності. Хоча до 2030 року в Європі прогнозують дефіцит молока, фінансову стійкість зможуть зберегти лише ті господарства, які залучать інвестиції з США чи ЄС та перейдуть від продажу сировини до виробництва готового продукту з високою доданою вартістю.