Такі дані навела Вікторія Рудь, кандидатка економічних наук, старша наукова співробітниця Інституту овочівництва і баштанництва НААН, передає AgroTimes.
За цим показником овочам суттєво програють інші важливі продукти. Так, м’яса українці споживають на 33% менше норми, молока – на 42%, риби – на 30%, фруктів – на 38%.
«У таких умовах овочі фактично стають страховим полісом здоров’я, компенсуючи нестачу інших груп продуктів. Високий рівень їхнього споживання – характерна риса країн із високою тривалістю життя», – наголосила Рудь.
Експертка додала, що через війну у 2023 році виник дефіцит овочевої продукції на 16% та баштанної – на 45%. Однак вже у 2024-му посівні площі вдалося збільшити на 10 тис. га (+2,5% в овочах і +0,5% у баштанних).
«Це стало можливим завдяки переміщенню аграріїв із півдня до центральних і західних областей та переходу на інші районовані культури», – пояснила Рудь.