Про це розповів Станіслав Омельчук, директор виробництва пивоварні «Уманьпиво», передає AgroPortal.
За його інформацією, тільки за останній рік попит на крафтові сорти пива виробництва їх пивоварні зріс на 32%.
«Крафтові сорти значно дорожчі у виробництві – майже до 40% дорожче від традиційних. Бо ми використовуємо імпортну сировину: спеціальні хмелі, карамельний або палений солод. Але воно того вартує. Попит зростає: за рік кількісний приріст продажів крафтових сортів склав +24,18%, а приріст їх частки порівняно з 2024 роком – +32,31%», – розповів Станіслав Омельчук.
За його інформацією, зараз експериментальні смаки складають близько 1,6% від загального обсягу продажів, але це сегмент, що швидко зростає.
«Основна цільова аудиторія таких сортів пива – молодь до 35 років, готова до експериментів, яка може собі дозволити трохи дорожчий продукт і розбирається у смаках», – додає фахівець.
Тож крафтовим виробникам пива варто адаптуватися до дедалі вищих вимог українського споживача.