Перед Великоднем в Україні зазвичай значно збільшується попит на курячі яйця, що, відповідно, стимулює ціни. Проте в цьому році вартість яєць вже досягла максимальних показників, і подальшого здорожчання очікувати не варто, повідомив виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко, пише agronews.ua.
«На сьогодні відпускні ціни птахофабрик досягли своїх пікових значень, на які досить сильно впливає купівельна спроможність і попит населення. Тому ми не очікуємо подальшого їхнього зростання до Великодня. Навпаки, за рахунок акційних пропозицій мереж споживачі матимуть доступ до якісної продукції за прийнятними цінами», – зазначає Карпенко.
Він прогнозує достатню пропозицію на ринку і подальше зниження ціни завдяки теплій погоді, яка добре впливатиме на несучість курей.
«Напередодні великодніх свят через підвищений попит на яйця збільшується і пропозиція продукції від виробників. Це впливає на загальну ситуацію на ринку і відповідно сприяє зниженню цін. Очевидно, що пікові періоди подорожчання вже пройдено, надалі з потеплінням буде збільшуватись пропозиція яєць від домогосподарств, що сприятиме підвищенню пропозиції на ринку і, відповідно, зниженню цін реалізації промислових виробників», – вказує голова Асоціації.
Особливістю ціноутворення на ринку яєць є яскраво виражена сезонність через значну частку домогосподарств у структурі виробництва – близько 47%. Тому вже після свят можна розраховувати на зниження цін на яйця.
«Найдешевші промислові яйця зазвичай у весняно-літній період, що пов’язано із збільшенням пропозиції від господарств населення, зміною раціону харчування та умов зберігання в період дії підвищених температур. І навпаки, із зменшенням виробництва в осінньо-зимовий період, ціни збільшуються», – констатує експерт.