Фото: із відкритих джерел
Індійський регулятор FSSAI доручив штатам посилити перевірки щодо використання штучних агентів дозрівання фруктів. У фокусі — заборонений карбід кальцію та зловживання розчинами етефону.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Індійське Управління з безпеки харчових продуктів і стандартів (FSSAI) видало нові вказівки для штатів щодо посилення контролю за використанням штучних агентів дозрівання фруктів. У директиві від 16 квітня 2026 року регулятор повторно наголосив, що карбід кальцію, який у побуті часто називають «masala», заборонений для дозрівання плодів через ризики для здоров’я.
«Use of calcium carbide (‘masala’) is prohibited… as it poses serious health risks such as difficulty in swallowing, vomiting, skin ulcers, etc.»
За поясненням FSSAI, карбід кальцію під час застосування на фруктах (зокрема манго, бананах і папаї) виділяє ацетилен. Цей газ може містити сліди миш’яку та фосфору, що, за даними регулятора, пов’язують із такими симптомами, як блювання, нудота, подразнення шкіри, утруднене дихання та проблеми з ковтанням.
Етилен — лише в контрольованих камерах
Окремо FSSAI звернуло увагу на неправильне використання розчинів етефону. Регулятор підкреслив, що прямий контакт плодів з етиленом у порошковій або рідкій формі є забороненим. Дозволеним залишається лише контрольоване застосування етилену у вигляді газу в затверджених камерах дозрівання.
«Direct contact of fruits with ethylene (in powder or liquid form) is strictly prohibited.»
Як посилюватимуть контроль у ланцюгу постачання
Для виконання вимог FSSAI доручило комісарам із безпеки харчових продуктів у штатах активізувати інспекції та моніторинг ключових точок обігу продукції — mandis (ринків), складських об’єктів і розподільчих центрів. Також запроваджують спеціальні рейди, спрямовані на виявлення використання карбіду кальцію та інших обмежених речовин. У разі встановлення наявності заборонених субстанцій можливі заходи відповідно до Закону про безпеку харчових продуктів і стандарти (Food Safety and Standards Act).
Крім того, уповноваженим органам дозволили застосовувати тест-смужки (strip paper tests) для виявлення ацетилену у складських приміщеннях і камерах дозрівання.
Заявлена мета заходів — посилити нагляд за практиками дозрівання фруктів і зменшити використання несанкціонованих речовин у ланцюгу постачання.