Фото: із відкритих джерел
Фермерський кооператив із Вопаки (штат Вісконсин) отримав грант $250 тис., щоб збільшити постачання мінімально оброблених овочів у школи та центри догляду за дітьми по всьому штату.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Wisconsin Food Hub Cooperative — фермерський кооператив, що базується у Вопаці (штат Вісконсин, США), — отримав грант у розмірі $250 тис. на розширення постачання мінімально оброблених овочів до шкіл і центрів догляду за дітьми по всьому штату.
За словами директора USDA Rural Development у Вісконсині Ендрю С. Айверсона, фінансування має забезпечити оборотний капітал для постачання свіжих овочів у форматі «grab-and-go». До переліку входять броколі, морква, цвітна капуста, кольрабі та редис.
Як організують постачання та переробку
Овочі планують робити доступними протягом усього року через членів кооперативу, а мінімальну доробку виконуватиме Olden Produce LLC (Ріпон). Моркву, кольрабі та редис нарізатимуть соломкою (matchsticks), а броколі й цвітну капусту — на суцвіття (florets).
Olden Produce — господарство у четвертому поколінні, яке вирощує, зокрема, гарбузи, перець, броколі, цвітну капусту та суміші салатних культур. Виробництво ведуть на 12 га у відкритому ґрунті та на 1 394 м² у високих тунелях.
Що відомо про кооператив
Wisconsin Food Hub Cooperative — фермерсько керована організація, створена в межах приватно-публічного партнерства, ініційованого округом Дейн. Кооператив допомагає локальним виробникам виходити на роздрібні, інституційні та HoReCa-канали через агрегацію партій, логістику та продажі.
У кооперативі — понад 20 фермерів із Вісконсину. Учасники вирощують різні овочі та фрукти: серед овочевих позицій згадуються морква, салат, перець, томати та суміші зелені, а серед фруктів — яблука, полуниця та лохина.
У матеріалі зазначається, що ініціатива має на меті розширити канали збуту для локально вирощених овочів і водночас підтримати постачання для інституційних покупців.