Фото: із відкритих джерел
Екстремальна погода в Іспанії та Італії ускладнює збирання врожаю, пошкоджує теплиці й логістику та робить пропозицію органічної продукції нестабільною. На нідерландському ринку це відбивається на доступності, якості та цінах, повідомляє оптовик Udea.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Hortidaily.
Сильні шторми та інтенсивні опади в країнах Південної Європи створюють перебої в постачанні органічних овочів і фруктів. За даними нідерландського оптового постачальника свіжої продукції Udea, погодні умови зірвали збирання окремих культур, зокрема солодкого перцю та томатів, а також призвели до пошкоджень теплиць і транспортної інфраструктури.
Координатор із категорії свіжої продукції Udea Рене Остінг зазначає, що на ринку Нідерландів це проявляється нерівномірною пропозицією та коливаннями якості: «Постачання то зростає, то падає, і часом є обмеженим. Ми не бачимо порожніх полиць, але маємо бути гнучкішими щодо сортів і якості».
Що саме змінює екстремальна погода
У компанії підкреслюють: нинішні погодні явища незвичні, але не поодинокі — з екстремальними умовами дедалі частіше стикаються не лише в Іспанії та Італії, а й в інших регіонах вирощування. Серед наслідків Udea називає втрати врожаю, пошкодження тепличних конструкцій і скорочення терміну зберігання продукції через високу вологість.
«Складно передбачити, що буде доступно і як довго продукція зберігатиметься», — пояснює Рене Остінг.
За його словами, навіть досвідчені виробники не завжди можуть підготуватися до таких «піків» погоди. Інвестиції у міцніші теплиці можливі, але вони дорогі й не дають швидкої фінансової віддачі.
Ціни, якість і вимоги до калібру
Порушення в ланцюгу постачання, за оцінкою Udea, ведуть до зростання цін і менш стабільної якості. Додатковий тиск виникає тоді, коли на традиційному ринку формується дефіцит: у такій ситуації, як зазначають у компанії, органічну продукцію також швидко викуповують.
Як приклад цінового зсуву Остінг наводить огірки: «Огірки мають бути приблизно на €0,60 дорожчими за штуку». Щоб утримати наявність товару, інколи доводиться приймати нестандартні розміри.
Як компанія працює з виробниками
Udea робить ставку на довгострокову співпрацю з фермерами — без коротких контрактів, із партнерствами на кілька років. У компанії пояснюють, що така модель дає виробникам більше визначеності для інвестицій у теплиці та методи вирощування. Серед прикладів підтримки — обмін досвідом між господарствами та вкладення у «сталі» технології, зокрема сонячні панелі й крапельне зрошення на плантаціях.
Що це означає для ринку
У Udea вважають, що ситуація підкреслює потребу адаптації до змін клімату та підвищення стійкості ланцюгів постачання. Компанія також наголошує на важливості відкритої комунікації між виробниками, трейдерами та ритейлом, а також на обміні знаннями між органічним і традиційним сегментами.
Окремо в матеріалі згадується дилема між імпортом і локальним виробництвом: за словами Остінга, якщо імпорт не відповідає стандартам сталості, компанія інколи свідомо відмовляється від таких поставок.
Локальне виробництво як «буфер»
Попри проблеми на півдні Європи, Udea відзначає кращу ситуацію в Нідерландах щодо окремих позицій: добре йдуть листові культури, спаржа та огірки. У компанії називають місцеве виробництво важливим буфером і підсумовують, що в майбутньому ключовими залишатимуться гнучкість, партнерства та довгострокове планування.