Фото: із відкритих джерел
На тлі зростання імпорту манго в Італії переробники більше уваги приділяють механічній ефективності та зменшенню відходів, зокрема на етапі очищення. В огляді FreshPlaza описано обладнання для очищення та нарізання манго, розраховане на роботу з плодами різної стиглості.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Сегмент манго в Європі демонструє структурне зростання, і це підштовхує переробну галузь до пошуку більш продуктивних рішень для підготовки плодів. За наведеними у матеріалі даними, Італія стала сьомим найбільшим імпортером манго в Європі: у 2011–2025 роках обсяги імпорту зросли на 412,47%, а вартість — на 556%. Минулого року це, за оцінкою в публікації, сформувало оборот 56,18 млн євро. Основні постачання надходять із традиційних країн-експортерів, зокрема Бразилії та Перу, на тлі стійкого внутрішнього попиту.
У міру зростання споживання переробники, як зазначається в огляді, дедалі більше фокусуються на механічній ефективності та скороченні втрат сировини. Окремо підкреслюється важливість етапу очищення, адже манго має нерівномірну форму та ніжну м’якоть, що ускладнює стандартизацію процесу.
Технічні характеристики та параметри
- Очищувач PL4M (доступний у конфігураціях із 6 або 8 робочими головками): за словами представника компанії, машина здатна працювати як із недозрілими, так і зі стиглими плодами. Продуктивність заявлена на рівні 44–48 манго/хв незалежно від форми, розміру чи стиглості.
- Конструкція PL4M виконана з нержавної сталі та матеріалів, що відповідають харчовим стандартам. У матеріалі зазначено, що система полегшує зняття шкірки, забезпечує сталу товщину очищення та допомагає зберігати цілісність сировини.
- Завантаження в PL4M — ручне: плід вставляють у відповідні гнізда в прямій видимості оператора; також зазначено, що процес не потребує налаштування.
- Окремо наголошено на аспектах санітарії: конструкція, за словами представника компанії, передбачає зручність очищення та техобслуговування для підприємств із жорсткими гігієнічними вимогами.
- Різак SS8: у матеріалі описаний як доповнення до лінії, що може очищати (debark) та різати до 40 плодів/хв. Машина названа напівавтоматичною, із швидкою зміною форматів нарізання завдяки заміні матриць (dies) і накладок (pads).
Як це може виглядати на виробництві
Для оптимізації робочих потоків у публікації рекомендують конфігурацію з одного очищувача та двох різаків SS8. Зазначається, що таку схему вже використовують окремі компанії в Європі, зокрема у Великій Британії.
Що це означає для переробників
Описані рішення орієнтовані на стандартизацію операцій із манго, де складність створюють різна стиглість, нерівномірна геометрія плоду та чутливість м’якоті. У матеріалі акцент зроблено на продуктивності (40–48 плодів за хвилину залежно від операції), стабільності очищення та організації гігієнічного обслуговування — параметрах, які безпосередньо впливають на вихід готового продукту та повторюваність якості в промисловій переробці.
Також повідомляється, що італійська компанія PND планує участь у виставці Propak Asia в Бангкоку 10–13 червня 2026 року.