Фото: із відкритих джерел
Нідерландські виробники спаржі повідомляють про позитивний хід сезону з погляду збирання, однак реалізація останніми днями під тиском через надлишок продукції Class I. Водночас на ринку зростає інтерес до механізації збирання, яка може змінити перспективи культури.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Поточний сезон спаржі в Нідерландах стартував вдало з точки зору виробництва та організації збирання, однак продажі останніми днями сповільнилися. Про це розповів виробник Вальтер Губбелс (Walter Gubbels) з господарства в Хелвойрті.
«У нас достатньо персоналу, і ми стабільно все встигаємо. Також збираємо багато Class I», — зазначає він.
За його словами, до минулого тижня ціни були «дуже хорошими», але далі темп продажів знизився. На аукціоні ціна на спаржу категорії double A нині близько 5,50 євро, що, як він підкреслює, не є винятковим рівнем. Причину виробник бачить у надлишку спаржі Class I, тоді як Class II тримається на рівні попередніх років.
Теплична спаржа: хороший сезон із складним завершенням
Окремо Губбелс відзначає результати тепличної спаржі: сезон був сильним, але фінал виявився складнішим, ніж зазвичай. За його словами, цього року спаржа з відкритого ґрунту з’явилася на 1,5–2 тижні раніше, що сформувало значні обсяги на ринку саме наприкінці тепличного періоду.
Ціни, за оцінкою виробника, не були «дуже поганими», але й не виглядали достатньо високими з огляду на витрати на газ, які, як він зазначає, фактично вимагають вищої віддачі.
Зелена спаржа залишається нішевою
Господарство також вирощує зелену та фіолетову спаржу, але в невеликих обсягах. Виробник називає цей сегмент нішевим і пояснює, що наразі не бачить достатніх можливостей для розширення виробництва зеленої спаржі після цін останніх тижнів.
Серед причин він називає конкуренцію з імпортом, де витрати на виробництво нижчі. Навіть якщо споживачі декларують інтерес до нідерландської зеленої спаржі, різниця в ціні з імпортним продуктом, за його словами, часто виявляється надто великою. Водночас він очікує певного підйому приблизно за чотири тижні, коли імпорт зупиниться, але наголошує: тоді вже кінець травня, і для отримання «хорошої ціни» залишається лише 3–4 тижні.
Механізація збирання: фактор, що може змінити тренд площ
Одним із ключових зрушень у галузі виробник називає механізацію, яка, за його словами, «справді набирає обертів». Він зазначає, що тривалий час був залучений до цього напряму, але прорив відбувався повільно; водночас нині, за його оцінкою, збиральні машини виходять на «наступний рівень», а відгуки про найновіші рішення — позитивні.
У попередні роки, за словами Губбелса, площі під спаржею переважно скорочувалися — зокрема через тиск на ринок праці та доступність придатних «свіжих» ґрунтів. Однак якщо механізація й надалі розвиватиметься, а до вирощування активніше долучатимуться рільники, це може відкрити шлях до відновлення розширення площ, попри нинішній спадний тренд.
Для фермерів це означає, що технологічні зміни у збиранні можуть поступово зменшувати залежність від сезонної робочої сили — фактор, який у спаржі традиційно є одним із найчутливіших.