Фото: із відкритих джерел
Міністерство вищої освіти, науки, досліджень та інновацій Таїланду (MHESI) заявило про розширення використання ШІ, рентген-технологій і рішень для переробки в ланцюгу виробництва та експорту дуріану. Акцент — на сортуванні, неруйнівному контролі якості, фітосанітарних процедурах і розвитку продуктів переробки.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Міністерство вищої освіти, науки, досліджень та інновацій Таїланду (MHESI) розширює застосування штучного інтелекту, рентген-систем і технологій переробки в секторі дуріану. Як повідомляється, ці рішення мають підтримати експорт, управління якістю та операції в ланцюгу постачання.
Заступник прем’єр-міністра та міністр MHESI Йодчанан Вонгсават відвідав провінцію Чантхабурі, щоб ознайомитися з тим, як технології використовують у виробництві, переробці та експортних операціях із дуріаном. За його словами, міністерство орієнтується на підтримку розвитку внутрішніх технологій, пов’язаних із фруктовим сектором Таїланду.
П’ять напрямів технологічного розвитку в індустрії дуріану
- ШІ на пакувальних майданчиках: приватні оператори застосовують системи штучного інтелекту для оцінки стиглості дуріану та сортування плодів за ваговими категоріями. На переробних підприємствах також використовують системи freeze-drying (сублімаційне сушіння) та vacuum-frying (вакуумне смаження).
- «Ядерні» технології для підтримки експорту: контрольовані рентген-застосування використовують, щоб подовжити термін зберігання, уповільнити дозрівання та керувати карантинними шкідниками в експортних партіях, зокрема для ринків США та Китаю. Окремо згадується, що в Чантхабурі понад 20 років застосовують гамма-технологію для стерилізації плодових мух і зменшення використання хімічних засобів в садах.
- Неруйнівний контроль якості: частотні технології використовують для оцінки зрілості плодів, а також для вимірювання маси м’якоті та вмісту вологи. У матеріалі зазначено, що ці рішення мають замінити традиційні ручні методи інспекції та підтримати міжнародно визнані стандарти якості. Також тривають дослідження щодо управління кореневою та стебловою гниллю в садах дуріану.
- Циркулярна економіка: дослідники з Thailand Institute of Scientific and Technological Research та університетських мереж вилучають целюлозу й волокно зі шкірки дуріану для використання в паперовій масі, пакуванні та композитних панелях.
- Технології переробки для напоїв: розвиток продуктів на кшталт готового до споживання соку з дуріану та порошкових продуктів із дуріану.
«Сьогодні — ще один день, коли я чітко бачу можливість. Поєднання науки з ресурсами, які ми вже маємо, не лише підвищить цінність дуріану, а й покращить якість життя фермерів і допоможе Таїланду рухатися до статусу сталої столиці фруктових інновацій», — сказав Йодчанан Вонгсават.
Контекст: Чантхабурі та експортна інфраструктура
Заступник губернатора Чантхабурі Таваччай Намсамут повідомив, що провінція виробляє понад 800 тис. тонн фруктів на рік і залишається одним із ключових регіонів збору та дистрибуції фруктів у Таїланді.
Делегація MHESI також відвідала Gao Fong Cold Storage, де для експорту дуріану застосовують системи заморожування рідким азотом, а також температурно-контрольоване зберігання і транспортування.
Що це означає для виробників і експортерів
Описані рішення спрямовані на зменшення залежності від ручної інспекції, підвищення керованості якості в партіях і підтримку фітосанітарних процедур для експортних ринків. Для виробників це може означати більш стандартизовані вимоги до стиглості та параметрів плодів на етапі приймання й пакування, а для експортерів — ширший набір інструментів для роботи з термінами зберігання та карантинними ризиками.
Матеріал також підкреслює інтерес до переробки та використання побічних продуктів (шкірки) як сировини для пакування й композитів, що може розширювати можливості доданої вартості в ланцюгу.