Фото: із відкритих джерел
Тривалий період прохолодної погоди з холодними ночами та нестачею сонця вже кілька тижнів ускладнює вирощування ягід у Швейцарії. На тлі ризику приморозків і надлишку опадів частина господарств нарощує частку захищеного ґрунту, щоб стабілізувати врожай і постачання.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Погодні умови у Швейцарії протягом останніх тижнів суттєво впливають на ягідний сезон, зокрема на вирощування полуниці. За словами керівника господарства Jucker Farm AG (кантон Цюрих) Беньяміна Кайля, прохолодні нічні температури та брак сонячного світла не дають ягоді нормально рости й дозрівати. Минулого тижня через ризик ґрунтових приморозків господарству довелося знову накривати весь масив відкритого ґрунту агроволокном.
У компанії зазначають, що цього року почали вирощувати ранні сорти полуниці в тунелях і змогли розпочати збирання ще у квітні. Водночас виробництво у відкритому ґрунті, за оцінкою господарства, фактично зупинилося, через що складно забезпечити попит навіть у прямому продажі.
Останніми днями значну частину країни знову накрили сильні дощі. Після кількатижневого похолодання синоптична ситуація, як очікується, зміниться на спекотнішу й сонячнішу вже з найближчих вихідних. Однак у Jucker Farm AG попереджають: різка зміна погоди може дати лише обмежене полегшення і в гіршому випадку підвищити ризик гнилей.
Розширення захищеного вирощування полуниці
Jucker Farm AG вирощує полуницю переважно для прямого продажу, а також для окремих оптових партнерів. Після минулого сезону господарство інвестувало у захищене вирощування: нині полуниця в тунелях займає близько третини загальної площі (потужності) під культурою.
У компанії пояснюють, що цього року переваги тунелів проявилися двічі: по-перше, на старті сезону отримали «дуже обнадійливі» результати в ранній період; по-друге, відкритий ґрунт, за словами керівника, «буквально змило» опадами. Тунелі, як зазначають у господарстві, дають певний рівень гарантії врожаю.
Ягоди: малина — не раніше середини червня, лохина потребувала захисту від морозу
Окрім полуниці, Jucker Farm AG вирощує малину та лохину для власного використання у прямому маркетингу. Через складні погодні умови перші ягоди малини з тунельного вирощування, за оцінкою господарства, очікуються не раніше середини червня. Лохину ж вирощують виключно у відкритому ґрунті — і нещодавно, за словами Кайля, довелося застосовувати протиморозні свічки.
Спаржа: повільний ріст і тиск на продажі
На відміну від ягід, у сегменті спаржі Jucker Farm AG співпрацює також із швейцарським продовольчим ритейлом. У господарстві кажуть, що сезон стартував непогано, але згодом погода «наздогнала» і цю культуру. Зелена спаржа цього року росла повільно, тож пікового періоду, за оцінкою компанії, не буде. Частину ділянок уже починають закривати, а завершення сезону прогнозують орієнтовно на середину червня.
Окремо в Jucker Farm AG звертають увагу на складну ситуацію зі збутом у ритейлі. За словами Кайля, традиційні країни-експортери, зокрема Італія та Іспанія, не змогли повною мірою скористатися попитом на Великдень і згодом наростили постачання до Швейцарії, що посилило цінову конкуренцію. Водночас у господарстві відзначають невелике підвищення цін на вітчизняну зелену спаржу, тоді як ціни на білу спаржу залишаються приблизно на рівні минулого року. Через ціновий тиск, додають у компанії, «усвідомлений вибір» на користь швейцарської спаржі слабшає насамперед у роздрібному каналі, тоді як у прямому продажі бачать кращі можливості в довшій перспективі.
Що це означає для виробників
- Захищений ґрунт (тунелі) у сезон із холодними ночами та надлишком опадів може дати більш ранній старт і частково стабілізувати врожайність порівняно з відкритим ґрунтом.
- Ризики різкої зміни погоди: перехід до спеки після тривалого похолодання, за оцінкою виробника, не гарантує швидкого відновлення і може підвищувати ризик гнилей.
- Збут і ціни: у спаржі погодні фактори накладаються на конкуренцію з імпортом, що посилює ціновий тиск у ритейлі.
«Прохолодні нічні температури та відсутність сонця не дають нашій полуниці нормально рости й дозрівати… відкритий ґрунт повністю зупинився».
«Зелена спаржа цього року росла дуже повільно, тож пікового сезону точно не буде… ймовірно, завершимо сезон близько середини червня».