Фото: із відкритих джерел
Ягідна галузь Мексики розширює виробництво та експорт завдяки селекції, розвитку сортів і впровадженню технологій — від гідропоніки до аналітики даних і ШІ в управлінні поливом та захисті рослин.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Ягідна індустрія Мексики продовжує зростати за рахунок активнішого експорту, розвитку сортів і впровадження виробничих технологій. За словами генерального директора Aneberries Хуана Хосе Флореса, сектор нині виробляє від 700 тис. до 1,2 млн тонн ягід на рік, причому понад 90% обсягів спрямовується на експорт у 38 країн.
«Ягоди стали важливим економічним драйвером», — зазначив Флорес у коментарі Excelsior.
Основу виробництва становлять полуниця, ожина, малина та лохина. Полуниця й ожина залишаються зосередженими переважно у штатах Мічоакан і Гуанахуато, тоді як малина та лохина розширювалися завдяки розвитку сортів і експортному попиту. Важливим регіоном для лохини називають Халіско. До зростання присутності Мексики на міжнародних ринках свіжих фруктів долучаються й інші регіони, зокрема Нижня Каліфорнія.
Технології у виробництві: від субстратів до ШІ
За оцінкою Флореса, прогрес у генетиці дав змогу розширити виробництво ягід у тепліші зони, які раніше вважалися менш придатними для вирощування. Паралельно змінюються й виробничі системи: дедалі частіше застосовують гідропоніку, вирощування на субстратах, аналіз даних та інструменти штучного інтелекту.
У матеріалі зазначається, що ШІ та аналітика даних використовуються для:
- управління зрошенням;
- моніторингу шкідників;
- підтримки рішень у керуванні посівами (crop management).
Водночас збір урожаю, за словами Флореса, здебільшого залишається ручним — щоб зберігати твердість, зовнішній вигляд і смак плодів, а також відповідати вимогам харчової безпеки.
Експортні вимоги: сертифікація, сталість і контроль якості
Зростання експорту підвищує вимоги до сертифікації, сталості, трудових практик і систем управління якістю. Координація між виробниками, асоціаціями, університетами, дослідницькими центрами та державними структурами, як зазначається, зосереджена на фітосанітарному менеджменті, сертифікаційних системах, сталості та генетичному поліпшенні. Окремо згадується взаємодія із Senasica як чинник підтримки доступу до експортних ринків.
Основним напрямком збуту для мексиканських ягід залишаються США, але постачання також розширилися до Канади, Японії, Європи та країн Азії. Флорес підкреслив, що, наприклад, японський ринок висуває жорсткі вимоги до розміру, кольору, текстури, солодкості, температурного режиму, презентації та харчової безпеки.
Що це означає для виробників
Описані зміни вказують на посилення ролі точного управління виробництвом — від поливу до фітосанітарного моніторингу — та на зростання значення відповідності експортним стандартам. Для господарств це означає потребу в технологічних рішеннях (гідропоніка, субстрати, аналітика, ШІ) і в підготовці персоналу: у секторі, за даними Флореса, зростає залучення техніків, інженерів і профільних спеціалістів.
Технічний розвиток галузі, як повідомляється, обговорюватимуть під час XLI International Blueberries Seminar Mexico 2026, запланованого на 27–28 травня в Гвадалахарі.