Скорочення втрат під час збирання та продажу ягоди може принести виробнику більше грошей, ніж спроби підняти відпускну ціну. Про це повідомляє експерт Олексій Фоменко, пише agronews.ua.
Він звертає увагу, що в багатьох господарствах втрати продукції майже не обліковують, хоча саме вони суттєво впливають на прибутковість бізнесу. У європейських моделях навіть 3–4% списання відразу закладають у фінансові розрахунки. В українських умовах фактичні втрати часто бувають ще більшими через ручне збирання, недостатнє охолодження та нерівномірний попит.
«Боротьба з втратами економічно важливіша, ніж пошук кращої ціни. Зменшення втрат на 2–3% часто дає більший ефект, ніж підвищення ціни на ті самі 2–3%», — зазначив Фоменко.
За його словами, кожен відсоток втраченої ягоди означає не лише недоотриманий дохід, а й марно витрачені кошти на збирання, пакування, транспортування та роботу персоналу. Тому системний облік списань і контроль якості продукції можуть стати одним із найефективніших способів підвищити рентабельність ягідного господарства.