Фото: із відкритих джерел
Наприкінці сезону твердих фруктів у Бельгії та Нідерландах ринок яблук залишається під тиском: за словами виробника Ксав’є Ладюрона, ціни не покривали витрат, а обсяги яблук у сховищах досі великі.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Із початком літа ринок твердих фруктів входить у фінальну фазу сезону. За словами Ксав’є Ладюрона — садівника та голови комітету фруктового сектору Fairebel — сезон яблук виявився одним із найскладніших: торгівля працювала під сильним тиском, а ціни, як він зазначає, були нижчими за виробничі витрати.
«Особливо для яблук це був важкий рік. Ціни були значно нижчими за собівартість. На кожному кілограмі, який ми продавали, ми втрачали кілька центів», — сказав Ксав’є Ладюрон.
Запаси яблук у сховищах і ризик “перехідних” обсягів
На фініші сезону ключовою темою залишаються залишки яблук у сховищах. Ладюрон звертає увагу, що в ринкових звітах фігурують «значні» обсяги, однак він ставить під сумнів точність таких оцінок і те, хто саме їх формує.
Водночас виробник не виключає, що частину яблук може бути складно реалізувати до старту нового врожаю. Він зазначає, що на його господарстві груші вже продані, а з яблук у продажу лишається лише одна остання камера зі сховища з Jonagold першого збору. За його словами, принцип господарства — повністю продати Jonagold до початку нового сезону, щоб не видавати «старий» продукт за «новий», адже споживачі помічають різницю.
Ладюрон також зауважує, що з приходом літніх фруктів і за хорошої погоди торгівля традиційно ускладнюється, хоча виробники розраховують на пожвавлення попиту.
Груші трималися стабільніше
На відміну від яблук, грушевий сегмент, за оцінкою Ладюрона, пройшов сезон рівніше. Він зазначає, що врожай у Бельгії та Нідерландах був доволі великим, але ціни залишалися відносно стабільними — не надто високими, проте й без очікуваного напередодні сильного тиску.
Водночас він підкреслює непередбачуваність ринку: за його словами, на тлі геополітичних подій ситуація може змінюватися дуже швидко, що ускладнює будь-які прогнози.
Очікування щодо нового врожаю та погодні ризики
Ладюрон повідомив, що цього сезону майже не постраждав від негоди, хоча в окремих колег фіксувалися пошкодження градом. Щодо майбутнього врожаю груш він не очікує «винятково великого» року й припускає, що обсяги можуть бути ближчими до рівня дво- чи трирічної давнини.
Він також звертає увагу на типову для ринку залежність між обсягом і ціною: за його словами, менший урожай часто означає кращі ціни, і «мінус 10%» на деревах інколи може дати «плюс 20%» у ціні, хоча в ідеалі виробники хотіли б поєднувати високі обсяги з прийнятною маржинальністю.
Окремо він згадав, що, за наявною в секторі інформацією, польські садівники могли суттєво постраждати від морозів і зимових холодів.
Дискусія про нові сорти: акцент на стійкості
Коментуючи тренд на виведення нових сортів яблук, Ладюрон визнає, що стійкість стає дедалі важливішою, і якщо нові сорти запускають у виробництво, вони мають бути стійкими — зокрема через вимоги роздрібних мереж. Водночас він не бачить підстав «просто замінювати» традиційні сорти, які вже добре відомі споживачам.
Як приклад він наводить популярність Elstar у Нідерландах і Jonagold у Бельгії та наголошує на високих маркетингових витратах, потрібних для просування нових сортів. На його думку, перспективнішим може бути розвиток уже наявних сортів — зокрема ідея паршестійкого Jonagold.