Фото: із відкритих джерел
Wageningen University & Research (WUR) разом із галузевими партнерами представив платформу ShelfLifeCalculator.nl, яка розраховує залишковий термін придатності продукції за фактичними умовами зберігання та перевезення.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Wageningen University & Research (WUR) у співпраці зі стратегічними партнерами з індустрії запустив онлайн-інструмент ShelfLifeCalculator.nl. Платформа призначена для компаній сектору свіжої продукції та дає змогу прогнозувати й оцінювати, скільки днів залишилося до завершення терміну придатності конкретної партії з урахуванням реальних умов зберігання.
Рішення позиціонують як науково обґрунтований спосіб напряму пов’язати параметри зберігання з якістю продукту — на тлі зростання вимог до ланцюга постачання щодо скорочення втрат і підвищення ефективності.
Як працює ShelfLifeCalculator.nl
Користувачі можуть вручну внести умови зберігання (зокрема температуру, вологість, рівні O2/CO2) або завантажити дані з логерів. Після цього система розраховує залишковий термін придатності в днях і показує результат у вигляді графіків та зрозумілої системи попереджень.
«Ідея проста: введіть свої умови або завантажте дані — і одразу побачите, скільки терміну придатності залишилося та де є ризики», — пояснюють розробники.
У платформі передбачено два режими роботи:
- Predict — для моделювання сценаріїв (симуляцій);
- Evaluate — для аналізу реальних відвантажень.
Які ризики якості підсвічує система
Окрім оцінки терміну придатності, інструмент виділяє ключові ризики для якості, зокрема:
- пошкодження від переохолодження (chilling injury);
- ушкодження через високі концентрації CO2 або низький рівень кисню;
- прискорене старіння внаслідок температурного впливу.
Результати подаються у форматі «світлофора», щоб швидко оцінити, чи залишається продукт у прийнятних межах якості.
Покриття продуктів і інтеграція в ІТ-системи
На сайті наразі відображається близько 30 продуктів, водночас модель, за даними розробників, поєднує наукові напрацювання з базою даних більш ніж на 250 позицій, серед яких фрукти, овочі та зрізані квіти.
Інструмент орієнтований на широке коло учасників ланцюга постачання: виробників, експортерів, трейдерів, операторів холодильних складів, транспортні компанії та ритейл. Окрім вебінтерфейсу, платформа пропонує API для інтеграції в наявні системи, що має підтримати подальшу цифровізацію процесів у сегменті свіжої продукції.
Статус запуску
Як зазначається, першу версію інструмента вже протестували кілька користувачів; наразі онлайн доступна версія 1.17. Команда розробки збирає зворотний зв’язок і працює над подальшими покращеннями, зокрема над розширенням переліку продуктів і підвищенням точності прогнозів.