Фото: із відкритих джерел
Сезон часнику 2025–2026 у Мексиці проходить на тлі погодних проблем у штаті Сакатекас, подорожчання ресурсів і високого імпортного тиску, що б’є по прибутковості виробників. Експортери повідомляють про втрату позицій на ринках ЄС, Бразилії та Австралії на тлі розширення пропозиції з Китаю.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Сезон часнику 2025–2026 у Мексиці, де ключовим регіоном виробництва є штат Сакатекас, супроводжується складними умовами для галузі. За словами керівника торгової компанії Mis Memorias Comercial Серхіо Нарваєса Авіли, на результат впливають несприятлива погода, зростання виробничих витрат і посилення конкуренції з боку імпорту, що разом знижує рентабельність.
У Сакатекасі цього сезону фіксують гниль цибулин, яку пов’язують із незвично теплою погодою. Це, за оцінкою учасників ринку, призвело до нижчої врожайності порівняно з минулим сезоном. Попри збільшення посівних площ на 5–10% у порівнянні з попереднім циклом, на обсяги та якість продукції додатково вплинули висока вологість, спалахи іржі та дощі наприкінці збирання.
У структурі виробництва домінують фіолетові сорти — близько 80% загального обсягу, тоді як білий часник становить приблизно 20%.
Ціни та конкуренція з імпортом
Ринкова ситуація для виробників, за оцінкою представника Mis Memorias Comercial, залишається напруженою. Він зазначає, що на початку року ціни виглядали привабливо, однак швидко знизилися через великі обсяги імпорту з Південної Америки, насамперед з Перу. У результаті частина виробників, за його словами, змушена продавати продукцію зі збитком через надлишок імпортного часнику на ринку.
У другій половині року в секторі очікують більш рівномірного відновлення попиту, яке пов’язують із традиційно вищим споживанням у прохолодні сезони.
Нелегальні поставки та реакція галузі
Окремо учасники ринку вказують на проблему контрабанди часнику з Китаю, яка, за їхніми словами, створює нерівні умови конкуренції та тисне на ціни. Зазначається, що це впливає не лише на внутрішніх виробників, а й на імпортерів і трейдерів, які працюють у правовому полі. Виробники та трейдери повідомляють про взаємодію з профільними органами влади Мексики для протидії нелегальним поставкам і очікують жорсткіших заходів щодо порушників.
Витрати, вода та робоча сила
Виробничі витрати, за даними компанії, помітно зросли: добрива подорожчали приблизно на 40%, а витрати на агрохімію — до 15%. Також сектор стикається з дефіцитом робочої сили, який, за оцінкою співрозмовника, посилюється соціальними програмами та попитом з боку промисловості.
Додатковим обмеженням залишаються питання водозабезпечення та державні обмеження на видобуток води. У Сакатекасі, як зазначається, весь часник вирощують із використанням крапельного зрошення, однак доступ до води все одно стримує можливості виробництва.
Експортні ринки
За словами Серхіо Нарваєса Авіли, мексиканський часник втрачає частку на ринках Європейського Союзу, Бразилії та Австралії через розширення поставок часнику з Китаю. Водночас основним напрямком експорту залишається ринок США, де мексиканський продукт, за оцінкою учасників ринку, цінують за якість, безпечність і більш виражену гостроту.