Фото: із відкритих джерел
На фермі Kallen у Дормагені (земля Північний Рейн-Вестфалія) сезон спаржі фактично завершили 21 червня. Виробниця Гелена Каллен зазначає, що попит загалом відповідав пропозиції, а ціни протягом сезону залишалися відносно стабільними.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У Німеччині спаржевий сезон наближається до завершення напередодні дня Святого Івана. На фермі Kallen у Дормагені останні пагони цього сезону зібрали 21 червня.
Як розповіла в інтерв’ю виробниця Гелена Каллен, останнє відвантаження до регіональних розподільчих центрів відбулося 19 червня. Водночас спаржу й надалі реалізовуватимуть через прямі продажі та поштові замовлення до кінця 26-го тижня року.
Попит, промо та цінова динаміка
За словами виробниці, результати продажів були добрими в усіх каналах збуту. Після дуже раннього старту сезону ринок переважно залишався збалансованим. Вона також звернула увагу на традиційне сезонне уповільнення попиту в тиждень після П’ятидесятниці: цього року воно повторилося, але ситуацію вдалося вирівняти завдяки виведенню з виробництва додаткових ділянок, що дало ринку змогу швидко відновитися.
Каллен зазначила, що навіть у червні в роздрібній торгівлі траплялися промоакції з регіональною білою спаржею, і загалом промопідтримки, на її думку, було достатньо. Рівень цін вона описує як переважно «збалансований і відповідний ринковим умовам»: хоча на старті сезону відбулося доволі раннє зниження цін, надалі ринок залишався стабільним і без суттєвих коливань.
Зелена спаржа: баланс попиту й пропозиції та конкуренція імпорту
Окремо виробниця позитивно оцінила сезон зеленої спаржі: останні ділянки також зібрали 21 червня. За її словами, німецьку зелену спаржу цього року добре сприймали покупці, а баланс попиту й пропозиції здебільшого дозволяв швидко та без затримок реалізовувати продукцію протягом сезону.
Водночас вона назвала проблемним моментом те, що поряд із німецькою зеленою спаржею імпорт із Іспанії та Греції в окремих випадках був присутній на ринку аж до травня.
Що це означає для виробників
- Сезонний попит може помітно просідати в тиждень після П’ятидесятниці, тож коригування обсягів збирання/виведення ділянок із виробництва може допомагати швидше стабілізувати ринок.
- Для зеленої спаржі конкуренція з імпортом може зберігатися навіть у період активної присутності місцевої продукції на полицях.
- Комбінація каналів збуту (розподільчі центри, прямі продажі, поштові замовлення) дає змогу продовжувати реалізацію після завершення основних відвантажень у ритейл.