Фото: із відкритих джерел
У господарстві Hellingenfort (регіон Хаспенгау, Бельгія) триває активний збір черешні сорту Kordia. Виробник зазначає, що тривалі дощі цього сезону виявилися менш проблемними для якості, ніж очікували на ринку.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У бельгійському господарстві Hellingenfort у регіоні Хаспенгау збір черешні сорту Kordia нині в розпалі. За словами власника Карела Ваеса, сезон стартував рано, а команда приблизно з 60 працівників працює на повну потужність, щоб вчасно зібрати та відсортувати врожай.
Попри затяжні опади останніх місяців, виробник оцінює перебіг сезону як стабільний. На його думку, постійна наявність вологи протягом сезону позитивно вплинула на розвиток дерев і зменшила ризики, яких побоювалися трейдери та інші садівники.
Дощі та ризик розтріскування: що спрацювало цього року
Карел Ваес пояснює, що за умов рівномірного зволоження коренева система не «шукає» воду, а плоди не отримують різкого надлишку вологи після посухи — саме такі перепади часто провокують розтріскування черешні. Цього сезону, за його словами, таких випадків було значно менше, а ріст плодів відбувався рівномірніше.
Окремо він відзначає стан листкового апарату: крона сформувалася «не надто густа», що, на його думку, допомагає деревам ефективніше транспірувати та легше переносити спеку.
Спека: ризик чи перевага за наявності води
Виробник стверджує, що високі температури останніх тижнів не стали загрозою для насаджень. Ключовою умовою він називає достатню кількість води та нормальний рух соку в дереві. У такому разі, за його оцінкою, спека може бути радше сприятливим чинником для черешні.
Щоб зменшити вплив пікових температур на процес збирання та доробки, у спекотні дні команда починає роботу о 4:15 ранку. Також у господарстві звертають увагу на мікроклімат пакувального приміщення: за словами Карела Ваеса, старіший пакувальний цех залишається відносно прохолодним, тоді як частина сучасних об’єктів під час хвиль спеки може сильніше нагріватися.
Якість і пошкодження градом
За оцінкою виробника, цього сезону черешня виходить великою, твердою та однорідною. У регіоні фіксували град, однак у Hellingenfort очікувані втрати виявилися меншими: інколи на плодах трапляються незначні сліди, але вони не переростають у системну проблему. Карел Ваес додає, що для черешні наслідки таких пошкоджень, на його думку, часто більш обмежені, ніж для інших фруктів, тож і обсяги, і якість загалом вдалося зберегти.
Ринок: попит у Європі та логістичні вимоги
На ринку, за словами Карела Ваеса, попит у Європі поступово активізується. Він зазначає, що країни Східної Європи забирають значну частину дешевшої продукції, що, зі свого боку, «звільняє місце» для преміальної черешні на інших європейських напрямках. Також він говорить про покращення ситуації в кооперативах, але зауважує: частина компаній була не готова до швидкого старту сезону, тому виграють ті, хто може оперативно перебудовувати роботу, зокрема працювати у вихідні.
Окремо виробник радить трейдерам не відкладати закупівлі в очікуванні зниження цін, якщо якість висока.
Щодо конкуренції з півдня Європи, у господарстві вважають, що тиск зменшується: сезон в Іспанії переважно завершується, а у Франції поступово йде на спад. На цьому тлі в Hellingenfort бачать можливості для постачань із Північної Європи на схід, північ і південь.
Експорт авіадоставкою та фокус на короткому ланцюгу постачання
Карел Ваес також згадує інтерес до черешні як преміального продукту для авіаперевезень, зокрема на Близький Схід. Водночас він підкреслює, що авіадоставка додає витрат, а ключовою умовою є здатність плодів витримати транспортування.
У Hellingenfort заявляють, що контроль якості не завершується на етапі збирання: господарство орієнтується на преміальний сегмент і висуває вимоги до логістики. Зокрема, там не працюють із клієнтами, у яких черешня перебуває в дорозі понад два дні до потрапляння на полиці; якщо короткий ланцюг забезпечити неможливо, доставку беруть на себе.
Що далі: перехід на пізніші сорти
Після Kordia у господарстві очікують збір пізніших сортів. Наступним має бути Regina, а далі — ще пізніші різновиди. Карел Ваес звертає увагу, що через зміни клімату сезон зсувається на більш ранні строки: якщо раніше збір починався на початку липня, то тепер — уже в середині червня. Тому, на його думку, галузі варто більше думати не лише про надранні сорти, а й про продовження сезону наприкінці літа за рахунок пізніших сортів, здатних давати якісну продукцію.