Фото: із відкритих джерел
Хвиля екстремальної спеки наприкінці червня — на початку липня призвела до осипання квіток на томатах і різкого просідання виробництва. На тлі дефіциту та проблем із якістю ціни на томати високого ґатунку для цієї пори року зросли до нетипово високих рівнів.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Екстремальні температури наприкінці червня та на початку липня помітно вдарили по пропозиції плодових овочів у Європі, насамперед — по томатах. Як пояснив представник бельгійської компанії FMB Джонатан Вандесанде, через спеку рослини масово скидали квітки, що тимчасово різко знизило виробництво, а також погіршило якість продукції.
За його словами, ринок зараз фактично «відпрацьовує» наслідки хвилі спеки чотири–п’ять тижнів потому. Це означає, що провал у виробництві томатів, імовірно, зберігатиметься до кінця серпня.
«Усі квітки, що сформувалися на рослинах, через спеку обсипалися й опали. У результаті ми зараз маємо значний дефіцит виробництва, який, імовірно, триватиме до кінця серпня», — зазначив Джонатан Вандесанде (FMB).
Якість під тиском і дефіцит томатів високого ґатунку
Окремою проблемою стала якість. За словами Вандесанде, на кооперативному аукціоні BelOrta понад половину томатів відносять до категорії Grade II через невідповідність «репрезентативній» якості. У підсумку ринок одночасно стикається і з нестачею обсягів, і з високою часткою продукції нижчого класу, що підштовхує ціни саме на томати високої якості.
«З одного боку, у нас надто мало продукції, а з іншого — є серйозні проблеми з якістю… дефіцит томатів високої якості призводить до винятково високих цін. Ми бачимо ціни, нетипово високі для цієї пори року», — сказав він.
Відкритий ґрунт: посуха та обмеження на зрошення
Паралельно тривала посуха найбільш відчутно позначається на овочах відкритого ґрунту та садівництві. Зокрема, цвітна капуста надходить дрібнішою, ніж зазвичай. Також, за словами співрозмовника, частина виробників уже не може вільно забирати воду для поливу.
У плодівництві ситуація подібна: перші партії груш нового врожаю, які зараз сортують, виходять дуже дрібними через нестачу вологи в ґрунті. Деякі господарства почали збирати раніше, а без дощів плоди, за оцінкою Вандесанде, не набиратимуть розміру, як і не поліпшуватиметься якість за збереження сильної спеки.
Прогноз погоди, за його словами, також не додає оптимізму: очікуються температури «трохи нижче 40°C» протягом тижня без опадів, що є негативним сигналом для культур відкритого ґрунту та садів.
Інші тепличні овочі: огірок і перець
Для інших тепличних культур вплив спеки, за оцінкою FMB, менш тривалий. З огірками найгірший період, схоже, вже позаду: виробництво відновлюється, хоча це знову зробило продукцію дещо дорожчою. По перцю також був дефіцит, але його, як зазначається, вдається компенсувати швидше, ніж у випадку з томатами.
Вандесанде також звернув увагу, що огірки протягом сезону трималися на хороших цінових рівнях, а попит з боку роздрібної торгівлі Великої Британії залишається високим. Влітку британський ритейл значною мірою покладається на постачання з Іспанії та Північної Африки, однак там також фіксують нестачі, через що закупівлі частково зміщуються в бік постачальників з Бельгії.
Коли ринок може стабілізуватися
Попри тимчасовий тиск на ринок, у FMB очікують поступового повернення до більш нормальної ситуації. Ключовим маркером для томатів називають кінець серпня: після цього, за оцінкою компанії, пропозиція має почати відновлюватися, а ринок — поступово заспокоюватися.
Для виробників і трейдерів це означає, що найближчими тижнями ризики зосереджені на двох факторах: обмеженій пропозиції томатів та високій частці продукції нижчого класу, що напряму впливає на доступність і ціну саме «преміальної» якості.