Чому змінилася система постачання птахівництва
Ракетні атаки на розподільчі центри торгівельних мереж перекроїли усталену схему постачання м’яса птиці та яєць у роздріб. Замість централізованої доставки на склади, ритейлери тепер вимагають від виробників самостійно везти товар безпосередньо до супермаркетів, минаючи проміжні хаби. Це рішення здавалось би логічним за умов воєнної ситуації, проте його економіка докорінно відрізняється від попередньої практики.
Економіка дрібних партій для птахівництва
Під час виконавчого директора Асоціації «Союз птахівників України» Сергія Карпенка витрати на нову схему доставки збільшуються суттєво. Замість кількох великих вантажів на розподільчі центри виробник повинен розвозити дрібні партії по десятках торгових точок.
Цей перехід спричиняє каскад додаткових витрат:
- потребує більшого автопарку для обслуговування маршрутів
- потребує більше рейсів для покриття всіх точок продажу
- залучає додатковий персонал для координації доставок
- збільшує загальний пробіг на одну тонну продукції
За оцінкою птахівників, сукупний вплив цих факторів піднімає собівартість м’яса птиці та яєць на 10–15%. Це найбільше навантаження серед усіх учасників ланцюга постачання.
Розподіл ризиків і воєнні втрати
Разом із змінами маршрутів торгові мережі запропонували перекласти на виробників значну частину ризиків, пов’язаних із втратою товару внаслідок бойових дій. За оцінкою асоціації, мережі вимагають компенсації до ста відсотків таких втрат від постачальників.
Це суттєво відрізняється від підходу, запропонованого державою. Наприкінці серпня міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький назвав справедливим паритетний розподіл ризиків між усіма сторонами — виробником, дистриб’ютором і мережею — залежно від того, як між ними розподіляється прибуток.
Подвійний тиск на птахівників
Парадокс нинішньої ситуації полягає в тому, що галузь затиснута з двох боків одночасно. З одного боку, ціни на реалізацію падають через заблокований експорт — уся продукція залишається в Україні, надлишок тисне на ціни вниз, і виробники наразі працюють збитково, як зазначає економіст Олег Пендзин.
З іншого боку, собівартість росте через необхідність переносити товар мільйонами дрібних партій замість кількох великих вантажів. Вихід з цієї ситуації потребує як системного державного механізму страхування воєнних ризиків, так і переговорів між учасниками ринку.
Прогнозовані наслідки для споживачів
Якщо нова логістика й розподіл ризиків залишатимуться без коригування, птахівники прогнозують ланцюгову реакцію на ринку:
- скорочення асортименту птахівничої продукції у магазинах
- згортання частини виробництва через низькі маржі
- подорожчання м’яса птиці та яєць для кінцевого споживача
Поки держава працює над механізмами страхування, учасники ринку мають домовлятися між собою. Позиція торгівельних мереж щодо критики зі сторони виробників наразі залишається приватною — публічно ритейл ситуацію не коментував.
Часті запитання
На скільки зросте ціна на яйця через нову логістику?
За оцінкою птахівників, собівартість яєць і м’яса птиці зросте на 10–15% через необхідність доставляти дрібні партії безпосередньо в супермаркети замість централізованих розподільчих центрів.
Чому торгові мережі змінили схему доставки?
Російські ракетні атаки на розподільчі центри порушили усталену систему постачання. Ритейлери тепер вимагають від виробників везти товар прямо до магазинів, мінуючи проміжні складські хаби.
Хто має нести ризики від втрати товару при ударах?
Державна позиція — паритетний розподіл ризиків залежно від розподілу прибутку. Однак торгові мережі вимагають від постачальників компенсації до 100% втрат, що порушує цей принцип.
Чому птахівники зараз працюють у збиток?
Блокований експорт залишив усю продукцію в Україні, що спричинило надлишок та падіння цін на реалізацію. Одночасно собівартість зросла через нову логістику доставки.
Які наслідки будуть для споживачів?
Птахівники прогнозують скорочення асортименту, згортання частини виробництва та подорожчання м’яса птиці та яєць для покупців у супермаркетах.