Фото: із відкритих джерел
На зустрічі в Boxford Farms поблизу Челмсфорда виробники та закупівельники обговорили, як селекція, зберігання і автоматизація впливають на рентабельність і стійкість британського плодівництва.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У Boxford Farms поблизу Челмсфорда (Велика Британія) відбулася зустріч виробників, фермерів, закупівельників ритейлу та фахівців із постачання, присвячена вибору сортів, прибутковості та підвищенню стійкості виробництва фруктів. У центрі розмови були генетика, вимоги ринку, умови ланцюга постачання та те, як змінюватиметься британське плодівництво в найближчі роки.
Під час огляду садів, який провів менеджер господарства Роберт Інгленд, учасники відвідали яблуневі насадження, закладені у 2010–2011 роках, а також черешневі сади в період збирання. Окремо оглянули ділянки, які перещеплювали після зриву контракту з одним із ритейлерів — це стало приводом обговорити, як зберігати гнучкість, коли ринкові домовленості змінюються.
Сорти, стійкість і органічне виробництво
Серед насаджень, які показали учасникам, були сади Magic Star і Braeburn, де проводили ручне проріджування. У дискусії про Magic Star акцентували на стійкості до хвороб і придатності сорту до органічного менеджменту.
Тема стійкості до хвороб і шкідників загалом звучала як один із ключових напрямів сучасних селекційних програм. Зазначалося, що для пошуку потрібних ознак застосовують сучасні методи скринінгу, а також вивчають дикі й предкові види — зокрема, щоб повернути характеристики витривалості, які могли бути втрачені під час відбору на комерційні ознаки.
Генетика під потреби збирання та дефіцит робочої сили
Генетика неодноразово поверталася в обговореннях у контексті доступності робочої сили та ефективності збирання. Один із селекційних орієнтирів, який обговорювали, — вузьке «вікно» достигання, щоб урожай можна було зібрати за один прохід, а не робити кілька вибірок. Роберт Інгленд назвав бажану характеристику як «pick-in-one-er».
Зберігання та подовження періоду продажів
Учасникам також показали сховище з технологією Dynamic Controlled Atmosphere (DCA). На зустрічі обговорили роль зберігання в підтриманні якості плодів і подовженні маркетингового періоду.
Автоматизація і питання «robot-ready»
Окремий блок дискусії стосувався умов у ланцюгу постачання, доступності працівників і автоматизації. Учасники ставили питання, чи відповідають наявні сорти та системи садівництва вимогам більшої механізації — і чи є вони «robot-ready». У підсумку розмова зійшлася на тому, що генетика, дизайн саду, потреба в робочій силі, технології та економічна життєздатність виробництва тісно пов’язані між собою.
Що це означає для виробників
- Селекційні цілі дедалі частіше прив’язують до практичних потреб господарств: стійкості до хвороб/шкідників і зручності збирання за умов дефіциту працівників.
- Технології зберігання (зокрема DCA) розглядають як інструмент збереження якості та розширення періоду реалізації.
- Підготовка садів до механізації та роботизації потребує узгодження сорту, системи формування/закладання та технологічних рішень.