Фото: із відкритих джерел
Дослідники оцінили, що 65 га дахів 437 громадських будівель Барселони можна використати під теплиці з мінімальними змінами конструкцій. За їхніми розрахунками, один цикл вирощування томатів на цій площі дав би 8 866 т продукції — близько 31% від річного споживання міста.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Hortidaily.
Дослідження, опубліковане в журналі Cities, оцінює потенціал міських теплиць на муніципальних дахах Барселони. Автори роботи підрахували, що в місті є 65 гектарів дахів, розподілених між 437 публічними будівлями, які можуть прийняти міські городи або теплиці з мінімальними модифікаціями самих будівель.
За результатами розрахунків, якщо всю доступну площу обладнати теплицями й відвести під томат, один цикл вирощування може забезпечити 8 866 тонн продукції. Це еквівалентно 31% від 28 549 тонн томатів, які, за оцінкою дослідників, місто споживає щороку. Водночас проаналізована площа дахів становить лише 0,64% від 101,4 км², які припадають на забудову Барселони.
Автори дослідження — Дієго Максиміліано Макалл, Ксав’є Габаррель Дурань і Серхіо Вільямайор-Томас (Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals, ICTA-UAB) та Давід Ромеро-і-Санчес (Knowledge Transfer Unit, Centre de Recerca Matemàtica).
Один із авторів, Дієго Макалл, зазначає, що міські системи постачання продовольства є складними та дедалі більше піддаються впливу кліматичних змін і геополітичної напруги. На його думку, наближення частини виробництва до місця споживання може посилювати харчову та продовольчу безпеку. Водночас він наголошує, що міське землеробство не замінить традиційне, але може стати елементом більш диверсифікованої та стійкої агропродовольчої системи за умови підтримки з боку публічної політики.
Чому обрали томат, перець і салат
У роботі розглянули три культури: томат, солодкий перець і салат-латук. Вибір, за поясненням Макалла, ґрунтувався на агрономічній придатності для вирощування в теплиці та економічній віддачі на квадратний метр для виробника. Також врахували попит: усі три культури входять до двадцятки найбільш споживаних овочів у Каталонії за даними панелі споживання домогосподарств, яку публікує Міністерство сільського господарства, рибальства та продовольства Іспанії.
Окремо вказано, що томат і солодкий перець домінують в інтенсивному тепличному овочівництві Альмерії: разом вони становили 63,2% із 33 250 гектарів закритого ґрунту в сезоні 2022–2023 років. Крім того, попередні випробування в теплиці, інтегрованій у будівлю поблизу Барселони, показали, що салат також добре росте в таких умовах.
Сценарії розподілу площі та економіка з квадратного метра
Дослідники навели орієнтовну виручку з квадратного метра зібраної площі: для томата — €9,82/м², для солодкого перцю — €3,47/м², для салату — €0,28/м². Автори підкреслюють, що за логіки розподілу площі лише за економічною привабливістю виробництво концентруватиметься переважно на одній культурі.
- Сценарій 1: 100% площі (65 га) під томат — 8 866 т томатів (найвищий вихід серед трьох сценаріїв).
- Сценарій 2 (лінійне програмування): 60% площі під томат (відповідно до частки споживання серед трьох культур), решта 260 000 м² — під наступну найприбутковішу культуру. Результат: 5 320 т томатів і 1 014 т солодкого перцю; салат у цьому варіанті не отримує площі.
- Сценарій 3 (пропорційно споживанню): 60% під томат і по 20% під перець та салат. Результат: 5 878 т томатів, 507 т солодкого перцю і 78 т салату; сумарно 6 463 т.
Консервативний варіант: теплиці лише на частині дахів
Окремо розглянуто більш обережний випадок, якщо міська влада дозволить встановлювати теплиці лише на частині доступної площі. За умовою моделі, на кожній із 437 будівель встановлюють теплицю площею 90 м² — це відповідає використанню близько 6% загальної доступної площі дахів. У такому разі виробництво знижується до 535 т томатів, 153 т солодкого перцю та 24 т салату. Автори зазначають, що ці 6% площі дають приблизно 6% від обсягів, які могли б бути отримані за повного використання 65 га, і це становить менш ніж 2% річного споживання томатів у місті.
Що це означає для практики та міської політики
У дослідженні підкреслюють, що оптимізаційна модель потрібна не лише для відповіді на питання «чи варто», а й для оцінки потенційних обсягів, пріоритетних культур і способу розподілу обмеженої площі. Далі ці результати можна порівнювати з альтернативними сценаріями використання дахів — наприклад, під сонячні панелі, збір дощової води або зелені зони.
«Цінність — у тому, щоб перетворювати дуже складні питання на інформацію, яку можна порівнювати, оцінювати і, зрештою, використовувати для ухвалення кращих рішень», — зазначає Дієго Макалл.
У матеріалі також наведено політичний контекст: уряд Каталонії поставив ціль досягти 50% продовольчої самозабезпеченості до 2030 року та планує розширювати площі овочів у відкритому ґрунті, що, за припущенням авторів, може відбуватися за рахунок земель під зерновими та на ділянках із менш сприятливими агрономічними умовами для овочівництва.