Про це повідомляє АВМ.
Середня закупівельна ціна молока екстраґатунку на початку жовтня досягла 16,20 грн/кг без ПДВ, збільшившись за місяць на 90 коп. Ціни в господарствах коливалися від 15,20 до 16,50 грн/кг. Молоко вищого ґатунку подорожчало на 60 коп. — до 15,60 грн/кг, а першого ґатунку — на 70 коп., до 15,20 грн/кг. Зростанню закупівельних цін сприяє активізація експорту: у вересні Україна експортувала майже 1,5 тис. т сиру, а частка молочної продукції в загальному експорті країни вперше досягла 10,8%.
Очікується, що в другій половині жовтня закупівельні ціни на великі партії молока екстраґатунку можуть зрости до 16,50–17,00 грн/кг, а в листопаді-грудні — до 17,00–17,50 грн/кг. Найвищі ціни зможуть отримати господарства із сучасною виробничою базою, високою якістю молока та вигідним розташуванням відносно переробних підприємств. Додатковим чинником підтримки цін є світове подорожчання молочних білків: за останній рік ціни на сироватку зросли на 57,5%, а на сухе знежирене молоко — майже на 38%, тоді як вершкове масло подешевшало на 30%.
Водночас українських виробників очікують зміни у вимогах до якості молока-сировини. Зокрема, готуються правки до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства №118, які передбачають припинення використання у переробці молока першого ґатунку з 1 січня 2028 року. Із 1 січня 2029 року пропонується перейти на використання виключно молока екстраґатунку. Такі зміни можуть посилити конкуренцію між молочнотоварними господарствами та стимулювати виробників інвестувати в підвищення якості продукції.