Фото: із відкритих джерел
11 листопада 2026 року відбувся онлайн-семінар щодо впровадження вимог до благополуччя птиці під час забою та умертвіння. Учасники обговорили національні законодавчі вимоги, організацію роботи на підприємствах і підготовку персоналу.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Держпродспоживслужби.
Як забезпечити благополуччя птиці на всіх етапах забійного процесу — від її прибуття на потужність до підтвердження смерті, які вимоги враховувати в організації роботи, як готувати персонал та контролювати належне виконання операцій — ці питання обговорили під час онлайн-семінару «Впровадження вимог до благополуччя птиці під час забою та умертвіння», який відбувся 11 листопада 2026 року.
До онлайн-заходу долучилися 115 учасників, серед яких — представники операторів ринку, персонал забійних потужностей, державних органів та інші зацікавлені сторони.
Семінар організували Міністерство аграрної політики та продовольства України спільно з Держпродспоживслужбою за підтримки Європейського Союзу в межах проєкту EU4SaferFood.
У повідомленні зазначено, що забезпечення благополуччя птиці потребує послідовного дотримання вимог протягом усього процесу. Умови розвантаження та очікування, переміщення птиці, поводження з нею під час знерухомлення, оглушення, забою та знекровлення безпосередньо впливають на її стан. Тому на кожному етапі важливо запобігати болю, страху та стражданням, перевіряти правильність виконання операцій і своєчасно усувати виявлені недоліки.
Під час семінару учасники розглянули національні законодавчі вимоги та практичні аспекти забезпечення благополуччя птиці, зокрема:
- Прибуття, приймання та розвантаження: оцінювання стану птиці, належне поводження з нею та запобігання травмуванню.
- Розміщення й очікування перед забоєм: забезпечення відповідних умов перебування та організація роботи без необґрунтованих затримок.
- Переміщення, поводження та знерухомлення: виконання операцій у спосіб, що мінімізує стрес і запобігає болю та травмам.
- Оглушення: дотримання вимог до застосування відповідних методів, контроль ефективності та негайні коригувальні дії у разі неналежного оглушення.
- Забій і знекровлення: належне виконання операцій та запобігання відновленню свідомості до настання смерті.
- Підтвердження смерті: перевірка відповідних ознак перед початком подальших технологічних операцій.
Окремо учасники розглянули особливості вимушеного умертвіння птиці та вимоги до застосування відповідних методів.
Наскрізною темою семінару стала організація роботи підприємства: відповідність приміщень та обладнання, розподіл обов’язків, контроль виконання процедур і готовність персоналу діяти у разі виникнення проблем. Однією з ключових тем також була професійна підготовка персоналу — учасникам роз’яснили вимоги до необхідних знань і навичок працівників, а також порядок отримання державних сертифікатів, що підтверджують їхню компетентність у сфері благополуччя тварин.
Учасники мали можливість поставити запитання доповідачам та обговорити практичні ситуації, які виникають у щоденній роботі забійних потужностей.
Для тих, хто не зміг долучитися до семінару, у Держпродспоживслужбі повідомили, що відеозапис розміщено на офіційному вебпорталі служби.
У Держпродспоживслужбі також зазначили, що впровадження сучасних вимог до благополуччя тварин є частиною євроінтеграційних змін в Україні, а служба продовжує співпрацю з операторами ринку та міжнародними партнерами, щоб європейські стандарти благополуччя тварин впроваджувалися не лише в нормативних документах, а й у щоденній практиці українських підприємств.