Фото: із відкритих джерел
Компанія Nutrafruit перетворює недосконалі австралійські сливи на харчові продукти, зокрема порошки та напої, з метою зменшення харчових відходів та підтримки циркулярної економіки.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Австралійська компанія Nutrafruit знайшла спосіб ефективного використання недосконалих слив сорту Queen Garnet, які не відповідають стандартам супермаркетів. Ці сливи, які зазвичай мають пошкодження або сонячні опіки, переробляються на порошки та напої під брендом PurQ.
Сливи піддаються процесу ліофілізації, що дозволяє зберегти їхній колір, смак та поживні речовини. Це рішення дозволяє використовувати фрукти, які інакше були б втрачені, у нових продуктах, що відповідає принципам циркулярної економіки.
Nutrafruit співпрацює з фермерами, дослідниками та урядовими партнерами для розробки цих продуктів. Такий підхід не лише зменшує харчові відходи, але й підтримує місцеве виробництво в Австралії.
Цей інноваційний підхід створює додатковий дохід для фермерів, які вирощують сливи, що не відповідають вимогам ринку свіжих продуктів.