Хліб подорожчав на 40%
За останні два роки хліб та борошно подорожчали в середньому на 40%. Такі дані озвучили в спілці «Борошномели України», пише АПК-Інформ.
За 2024 рік ціни на хліб зросли на 20-22% За 2025 рік — ще на 19-23%, або за два роки у середньому — на 40%.
За даними асоціації, ціна на хліб пшеничний вищого ґатунку за рік зросла на 44% — до 63,5 грн/кг, на житній хліб — на 45%, до 50,6 грн/кг, на батон — на 34%, до 30,9 грн/кг.
Згідно з моніторингом цін, декларована виробниками вартість борошна пшеничного з початку 2024 р. до кінця 2025 р. також зросла на 40%.
«Наразі реальні ціни продажу борошна нижчі за декларативні на 10-15% і практично зрівнялися з собівартістю. При середній вартості пшениці 2 класу 10 300 грн/т та витратах на переробку не нижче 2 500 грн/т рентабельність у 3% є для борошномелів великим досягненням», — зазначили в спілці.
Експерти уточнили, що на відміну від хлібопекарів, які можуть компенсувати низьку прибутковість соціальних сортів за рахунок преміальної та дрібноштучної продукції, борошномели позбавлені такої можливості через малі обсяги продажів фасованого борошна.