Соняшник залишається однією з найважливіших стратегічних агрокультур України та ключовим джерелом валютних надходжень. Країна утримує позицію глобального лідера з виробництва соняшникової олії, забезпечуючи понад 50% світового експорту. Саме тому динаміка цін на соняшник є не лише виробничим питанням для аграріїв, а й макроекономічним індикатором для всього сільськогосподарського сектора.
Поточний 2026 рік демонструє суттєво відмінну ринкову кон’юнктуру порівняно з минулим сезоном. У лютому 2026 року закупівельні ціни на соняшник в Україні зросли до рівня 30 000–31 000 грн/т (610–630 дол. США без ПДВ при олійності 50%), що є значним стрибком порівняно з листопадовими показниками 2025 року, коли ціни трималися в діапазоні 27 000–28 000 грн/т.
Поточна ситуація на ринку
Внутрішній ринок України
Станом на кінець лютого 2026 року внутрішні закупівельні ціни на соняшник демонструють висхідний тренд. Основними факторами зростання стали:
Логістичні ускладнення. Нова хвиля морозів і снігопадів суттєво ускладнила доставку зерна до портів, що тимчасово скоротило пропозицію та посилило конкуренцію між переробниками за сировину.
Відновлення активності переробників. Після сезонного призупинення маслоекстракційні заводи відновили роботу і активно накопичують запаси для реалізації соняшникової олії за вигідними цінами.
Підвищений попит на олію. Зростання світових цін на соняшникову олію (у січні 2026 р. — близько 1 445 дол./т, FOB) стимулює українських переробників до нарощування закупівель.
Світовий ринок
На глобальному рівні ринок соняшникової олії перебуває під тиском тривалого дефіциту пропозиції. Розрив між Чорноморськими відправками та реальними потребами ключових імпортерів — Індії, країн ЄС, Близького Сходу — утримує ціни на підвищеному рівні. Свіжий тиск на ринок спричинила інформація про продаж близько 300 тис. тонн аргентинського соняшнику до Болгарії, однак цього обсягу недостатньо, щоб кардинально змінити глобальний баланс.
Ключові фактори формування цін у 2026 році
1. Врожай і площі посіву
Урожай соняшнику в Україні у 2025 році склав приблизно 13,6 млн тонн — менше, ніж очікувані раніше 14,1 млн тонн. Основна причина — тривала посуха в Одеській та інших південних областях. Скорочення пропозиції стало однією з головних підпор для цінового зростання в поточному маркетинговому році.
Щодо посівів 2026 року, аналітики фіксують, що соняшник активно “забирає” площі від ріпаку та сої. За сприятливих погодних умов валовий збір у новому сезоні (жнива 2026) може скласти 13–14 млн тонн. Якщо погодні умови будуть кращими ніж у 2025 р., це стане чинником тиску на ціни в другій половині 2026 року.
2. Геополітика та воєнні ризики
Триваюча російська агресія проти України продовжує впливати на ринок через ряд механізмів: обмеження посівних площ у зонах бойових дій, ризики для інфраструктури (елеватори, портові термінали), логістичне навантаження на залізницю. Водночас функціонування морських коридорів через Чорне море залишається критично важливим для забезпечення експортних потоків.
Паралельно Росія утримує 50-відсоткове вивізне мито на соняшникове насіння, що перенаправляє сировину до внутрішньої переробки і скорочує конкуренцію на сировинному ринку Чорноморського регіону.
3. Курсова динаміка та монетарна політика
Ціни на соняшник в Україні традиційно котируються в доларовому еквіваленті, але розраховуються у гривні за курсом на дату поставки. В умовах прогнозованої помірної девальвації гривні гривневі ціни на соняшник мають потенціал для збереження або навіть підвищення номінального рівня, навіть якщо доларові котирування стабілізуються.
4. Конкуренція олій на світовому ринку
Сонашникова олія конкурує насамперед із пальмовою та соєвою. Травневі ф’ючерси на пальмову олію в Малайзії знизилися приблизно на 5% у лютому 2026 р. — до близько 1 030 дол./т, що посилює конкурентний тиск на соняшникову. Однак суттєве зростання цін на оливкову олію внаслідок середземноморської посухи (понад 9 дол./л) формує додатковий попит на соняшникову з боку середньоцінового сегмента.
5. Попит з боку Індії та Азії
Індія залишається найбільшим імпортером соняшникової олії у світі. Реалізація державної програми National Mission on Edible Oils (фінансування — 1,2 млрд дол. до 2031 р.) орієнтована на розвиток внутрішнього виробництва, що у довгостроковій перспективі може скорочувати індійський попит на імпортну соняшникову олію. Проте у 2026 році цей ефект буде мінімальним, і Індія залишатиметься ключовим покупцем.
Сезонна динаміка цін
Традиційно ринок соняшнику в Україні проходить кілька цінових фаз:
- Серпень–жовтень — початок збирання, максимальна пропозиція, цінове дно сезону.
- Листопад–лютий — скорочення пропозиції, зростання цін. Саме в цей період зараз знаходиться ринок.
- Березень–червень — залишки старого врожаю стають дефіцитом, ціни досягають сезонних максимумів, якщо нова пропозиція ще не надійшла.
Цінові сценарії на 2026 рік
Сценарій 1: Базовий (найбільш вірогідний)
Ціни на соняшник зберігатимуться у діапазоні 28 000–32 000 грн/т (570–650 дол./т) протягом першого кварталу 2026 р. Восени, після збирання врожаю 2026 р. при нейтральних погодних умовах, ціни можуть тимчасово скоротитися до 24 000–27 000 грн/т, після чого знову поступово зростатимуть до кінця календарного року.
Сценарій 2: Оптимістичний (бичачий)
Реалізується за умов: посуха в ключових виробничих регіонах (Аргентина, Євросоюз), ескалація конфлікту в Чорноморському регіоні або введення нових торговельних обмежень. Ціни можуть сягнути 33 000–37 000 грн/т (670–750 дол./т) до літа 2026 р. Це відповідало б рівням 2022–2023 рр.
Сценарій 3: Ведмежий (тиск на ціни)
Реалізується за умов: рекордний урожай в Аргентині та Росії, зростання пропозиції пальмової олії, зміцнення гривні, відновлення торгових потоків через Чорне море. Ціни можуть скоригуватися до 21 000–24 000 грн/т (420–490 дол./т) в осінньому провалі 2026 р.
Рекомендації для учасників ринку
Для виробників. Аналітики наголошують: не варто очікувати, що ціни сезону 2026/27 МР будуть такими ж високими, як наприкінці сезону 2025/26. Переробники активно намагатимуться відновити маржу, яка в 2024/25 р. наближалася до нуля. Форвардні продажі за поточними котируваннями 540–560 дол./т можуть виявитися привабливішими, ніж очікувана осіння ціна.
Для трейдерів. Логістичні ризики — ключовий змінний фактор. Диверсифікація маршрутів та заздалегідь узгоджені залізничні і портові квоти залишаються конкурентною перевагою в умовах волатильного попиту.
Для переробників. Формування запасів у першій половині 2026 р. при прогнозованому осінньому ценовому провалі може забезпечити кращу маржинальність переробки. Проте зростання попиту з боку конкурентних заводів не дозволить ціні впасти до рівнів 2020–2021 рр.
Висновки
Ринок соняшнику у 2026 році перебуває під впливом структурно підвищеного попиту на олійні культури на тлі глобальних кліматичних стресів та тривалих геополітичних обмежень у Чорноморському регіоні. Поточний рівень цін 28 000–31 000 грн/т відображає баланс між скороченою пропозицією минулого сезону та активним попитом із боку переробників і експортерів.
Ключовою невизначеністю залишається погодний чинник для майбутнього врожаю 2026 р. та подальший розвиток геополітичної ситуації. При нейтральних умовах ринок, найімовірніше, завершить 2026 рік у діапазоні 26 000–30 000 грн/т, зберігаючи привабливість соняшнику як основної монетарної культури для українських аграріїв.