Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Так, середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 20 січня склала 18,40 грн/кг без ПДВ, що на 1,20 грн менше ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 17,50 до 18,70 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону знизилась на 1,00 грн, а верхня межа знизилась на 1,80 грн за останній місяць.
Вищий ґатунок в середньому коштує 18,05 грн/кг без ПДВ, що на 60 коп. менше відносно 20 грудня. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 17,20 до 18,20 грн/кг без ПДВ. Відносно результатів моніторингу другої половини грудня, нижня межа цінового діапазону знизилась на 60 коп., а верхня межа знизилась на 1,30 грн.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 16,95 грн/кг без ПДВ і знизилась на 65 коп. відносно другої половини грудня. Мінімальна ціна в господарствах склала 16,50 грн/кг і не змінилась за останній місяць. Максимальна ціна склала 17,10 грн/кг і впала на 1,40 грн.
Відповідно, середньовиважена ціна трьох ґатунків склала 17,80 грн/кг без ПДВ, що на 82 коп. менше ніж місяць тому.
«Закупівельні ціни в Україні продовжили рухатись вниз в другій половині січня, враховуючи зниження світових цін на вершкове масло. Це вірогідно стало ключовою причиною скорочення обсягів експорту масла, а також сирів та згущеного молока українськими компаніями в грудні 2024 року і вплинуло на скорочення попиту на сире молоко з боку вітчизняних молокопереробних підприємств. На внутрішньому ринку з’явилися надлишки молока-сировини, які стримують ріст закупівельних цін. В 2024 році ціни на вершкове масло були головним драйвером росту цін на молоко-сировину», – зауважив Георгій Кухалейшвілі.
Експерт зазначив, що, ймовірно, відтепер молокопереробним підприємствам потрібно менше молока оскільки на внутрішньому ринку скоротилися обсяги реалізації молочних продуктів. В Україні скорочується попит на кисломолочну продукцію через зростання цін не тільки на молочний ряд, але й на інші продукти харчування. Суттєвий ріст закупівельних цін восени сприяв дорожчанню готової продукції українських сироварів, що, скоріш за все, вплинуло на збільшення імпорту сирів. Збільшення пропозиції імпортних сирів в Україні змусило українських сироварів зробити знижки торгівельним мережам на власну продукцію, що в свою чергу посприяло зниженню цін на молоко-сировину.
Він додав, що поточне зниження цін на молоко-сировину відповідає ситуації на внутрішньому ринку, де існує обмежений попит на молочну продукцію з боку населення. Порядок цін на молоко екстра ґатунку в травні 2025 року, в сезон «великого молока», може становити близько 17,50 грн/кг. Однак, ціни на молоко-сировину можуть знову відновити ріст в найближчі місяці у разі дорожчання масла на експортних ринках. На світовому ринку сформувався новий коридор цін від 40 до 50 євро за 100 кг молока-сировини під впливом зростання виробничих витрат фермерів через дорожчання кормів, палива та у зв’язку з більш жорсткими екологічними вимогами. Даний коридор цін відповідає рівню цін на сире молоко в ЄС і США. Тому суттєве і довготривале зниження цін на молоко-сировину в Україні малоймовірне.
