Останнім часом у світі стрімко зростає увага до бобових культур. В Україні традиційно вирощують горох, люпин, квасолю, однак в останні десятиліття надзвичайно соя відіграє вагому роль, пише SEEDS.
Про це розповів генеральний директор Української аграрної конфедерації Павло Коваль.
«Ми — найбільший виробник соєвих бобів у Європі. Це звучить просто, але ємко», — наголосив Павло Коваль.
Він зазначив, що виробництво сої в Україні досягало 6 млн тонн (у 2024 р. — ред.). Попри певні коливання площ, світові ціни на сою демонструють тенденцію до зростання, що зберігає її привабливість для аграріїв.
«Особливої ваги цьому додає стратегія Європейського Союзу щодо білкової автономності. ЄС прагне зменшити залежність від імпорту протеїнової сировини, і Україна може стати ключовим партнером у цьому процесі — не лише як виробник, а і як переробник», — уточнив Павло Коваль.
Він додав, що українські соєві шроти відповідають європейським вимогам якості, а потенціал поглибленої переробки дозволяє формувати додану вартість всередині країни.