Особливою тенденцією, що спостерігається на ринку малини, є повне розмежування між сегментами замороженої та свіжої малини. За словами експерта Ірини Кухтіної, якщо раніше ціни на них могли частково перетинатися, то зараз це два абсолютно різні світи з різними вимогами та технологіями, пише agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
Заморожена малина класу «А» в Європі коштує $4–5 за кілограм, тоді як в Україні закупівельна ціна становить $2–2,8 (приблизно 80–120 грн/кг).
Ситуація на ринку свіжої малини у Європі кардинально інша. Ціни на цю ягоду значно вищі:
- Велика Британія: ціна «від фермера» (farmgate) сягає $15,2 за кілограм. Вирощування відбувається переважно в закритому ґрунті (тунелях).
- Середня світова експортна ціна: у 2024 році становила близько $10 за кілограм.
Розрив у цінах між Європою та Україною має своє пояснення. Сьогодні закритий ґрунт стає стандартною технологією для вирощування малини у світі, оскільки дозволяє мінімізувати ризики. В Україні ця технологія ще не набула широкого поширення — переважна більшість малини вирощується у відкритому ґрунті.
Більшість української малини експортується в замороженому вигляді як сировина для подальшої переробки. Такий підхід не стимулює фермерів змінювати технології. Водночас, на внутрішньому ринку відчувається дефіцит якісної свіжої малини. На думку експерта Ірини Кухтіної, ситуація із замороженою малиною є пасткою:
«Поки ми будемо ганятися за кожною копійчиною, намагаючись експортувати все, що експортується, ми будемо сировинним придатком».
Ціновий розрив є стимулом для розвитку, однак вирощування малини на свіжий ринок вимагає значних інвестицій у закритий ґрунт (тунелі) та застосування специфічних технологій. Світовий ринок, зокрема у Великій Британії та Польщі, активно розвиває цей напрямок. Польща лише за останній рік збільшила площі під закритим ґрунтом на 2000 гектарів, що вказує на перехід до преміальних сортів та технологій.
Перегляди: 31
