Українська компанія «МНАГОР» опанувала новий напрямок діяльності і створила перший український ель із суперсолодкої кукурудзи, пише SEEDS.
Пиво з кукурудзи отримало назву UKRAINIAN SWEET CORN ALE. Конкурс, оголошений компанією «МНАГОР» у соцмережах щодо назви продукту, зібрав сотні варіантів.
«Ми зупинилися на UKRAINIAN SWEET CORN ALE, бо прагнемо, щоб цей продукт став «дипломатом у кожній банці». Ми хочемо дати кожному українцю — від президента до звичайного туриста чи експортера — інструмент національної гордості. Коли ви їдете за кордон і хочете показати, чим багата Україна, ви просто ставите на стіл цей ель. Він не потребує перекладу», — розповів Михайло Нагорняк.
За його словами, цей проєкт — не просто черговий різновид крафтового пива. Це результат поєднання 20-річної селекційної роботи та глибокого біохімічного аналізу.
«Ми розглядаємо кукурудзу не як сировину, а як складну біологічну систему, потенціал якої ми розкрили через унікальну технологію переробки. Більшість виробників використовують сухе зерно (фактично — біологічно «сплячу» сировину). Ми ж зробили ставку на молочно-воскову стиглість — фазу максимальної біологічної активності рослини», — додав селекціонер.