В австрійських супермаркетах знову з’явився давній сорт картоплі Sieglinde, який майже сто років тому був найпопулярнішим у країні. Про це повідомляє Fruchtportal.de.
Читай нас також у Viber та Telegram.
Біокартопля продається за ціною 1,99 євро за кілограм у магазинах SPAR, EUROSPAR та INTERSPAR.
Відродженням сорту займаються фермери Приска та Еріх Штекович із Бургенланду, відомі своєю роботою зі збереження традиційних культур.
«Колись в Австрії не казали «йду купити картоплю» – казали «йду купити Sieglinde». Ми хочемо повернути цей смак дитинства», – зазначив Еріх Штекович, біоаграрій і партнер SPAR.
За його словами, сорт був забутий через складнощі у вирощуванні: за дощової погоди підвищується ризик втрати врожаю. Відновлення Sieglinde стало можливим завдяки підтримці торгової мережі, яка заохочує фермерів до збереження біорізноманіття.
Sieglinde має щільну консистенцію, тонку шкірку й ніжний смак. Завдяки цим властивостям її використовують для приготування салатів, пюре чи смаженої картоплі.
Перегляди: 17
