В Україні спостерігається цікава динаміка на ринку яєць, що вже впливає на ціни і може визначити цінову тенденцію в найближчі місяці. Після короткострокового зниження в літній період, вартість яйця знову почала зростати. Згідно з даними оптового ринку сільськогосподарської продукції "Шувар" у Львові, середня ціна десятка яєць нині коливається в межах 40-45 грн залежно від регіону та виробника.
Як зазначає Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу ринку "Шувар", у першій половині жовтня середня ціна десятка яєць становила 27,5 грн, що свідчить про зростання на 31%. Така динаміка викликана кількома факторами, зокрема зростанням собівартості виробництва, яке включає подорожчання кормів, енергії та логістики. Крім того, сезонне зниження обсягів виробництва яєць у холодний період також підштовхує ціни вгору.
Експерти прогнозують, що в осінньо-зимовий період ціни можуть продовжити зростання, як це вже було у попередні роки, коли ринок стикнувся з дефіцитом продукції та високою собівартістю виробництва. Однак є ймовірність стабілізації цін після зимових місяців, якщо економічні умови покращаться, а пропозиція яєць збільшиться.
