Фермерське господарство «Садочок+» з Вінниччини будує ферму на 2 тис. дійних кіз з розрахунком у перспективі отримувати від них до 5 тонн молока на день, передає «ПроАгро Груп».
«Вважаю таку кількість кіз оптимальною для перероблення молока крафтовим методом, коли можна контролювати вручну виробництво сиру», ‒ розповіла власниця господарства Тетяна Карпенко журналу The Ukrainian Farmer.
Нині господарство налічує 140 дійних кіз, загальне поголів’я ‒ 270 голів.
«Будуємо 2 додаткових приміщення з великим загородженим вигулом. Поки що нам є де випасати 150 кіз: поруч ліс, а їм подобається їсти листя, гіллячки. Однак наступного року в нас буде вдвічі більше стадо, яке вже важко пасти. Та й із пастухами проблема», ‒ пояснила Тетяна Карпенко.
Також «Садочок+» поступово замінює обладнання. Встановлює доїльну залу паралельного типу P300SG-2×18 «ДеЛаваль», планує придбати якісне імпортне обладнання для сироваріння, а поки працює на вітчизняному.
«Наступного року будуть окоти й матимемо вже не 300 л молока на день, а 600-700 л. Наша мета ‒ безконтактне доїння. Це гарантія того, що молоко буде без патогенів ‒ звісно, якщо коза здорова», – зазначила власниця ферми.
