Фото: із відкритих джерел
У 2025 році в Німеччині зібрали 78,400 тонн їстівних грибів, що на 1% більше, ніж попереднього року. Основну частину врожаю становлять шампіньйони.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У 2025 році в Німеччині було зібрано 78,400 тонн їстівних грибів на фермах з площею виробництва не менше 0,1 гектара. За даними Федерального статистичного відомства (Destatis), це на 1% або 760 тонн більше, ніж у попередньому році. Порівняно з середнім показником за десять років (2015-2024), врожай зріс на 4,4% або 3,280 тонн.
Основний акцент у виробництві їстівних грибів у Німеччині робиться на шампіньйонах, які в 2025 році склали 76,800 тонн, що становить 97,9% від загального врожаю їстівних грибів. Порівняно з попереднім роком, врожай шампіньйонів зріс на 1,4%, а порівняно з десятирічним середнім показником — на 4,6%.
Загальна площа вирощування їстівних грибів у 2025 році склала 355 гектарів, що на 0,2% більше, ніж у попередньому році, і на 4,2% більше, ніж середній показник за 2015-2024 роки. Половина цієї площі (50,1%) була зайнята органічним землеробством.
Найбільші площі для вирощування їстівних грибів знаходяться в Нижній Саксонії та Північному Рейні-Вестфалії, де вони становлять 200 та 80 гектарів відповідно.