Фото: із відкритих джерел
Після збирання яблук і груш ключовим викликом залишається збереження твердості, смаку та свіжості під час транспортування й тривалого зберігання. Один із підходів — застосування 1‑метилциклопропену (1‑MCP), який блокує дію етилену та сповільнює старіння плодів.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У ланцюгу постачання свіжих фруктів якість після збирання часто визначає і комерційний результат, і рівень втрат. Для яблук та груш критично зберегти хрустку текстуру, смак і відчуття свіжості під час транспортування та за умов тривалого зберігання — інакше зростають ризики списань і харчових втрат.
Одним із помітних рішень у післязбиральному менеджменті стало використання 1‑метилциклопропену (1‑MCP). Це молекула, яка блокує дію етилену — гормону, що відповідає за процеси дозрівання та старіння плодів. Завдяки такій обробці старіння сповільнюється, а плоди довше зберігають твердість, колір і смакові характеристики.
Чому в матеріалі акцентують на реєстрації 1‑MCP‑препаратів
У публікації наголошується, що 1‑MCP‑продукти можуть відрізнятися не лише формуляцією, а й статусом реєстрації. Зареєстрований препарат, як зазначено, проходить оцінювання незалежними місцевими органами, що має підтверджувати ефективність, безпечність і відповідність регуляторним вимогам.
Окремо згадується SmartFresh™ (AgroFresh) як 1‑MCP‑обробка, що, за даними компанії, використовується на глобальному ринку понад 20 років. У Європі, йдеться в матеріалі, застосування було важливим для підтримання твердості та свіжості таких сортів яблук, як Gala та Golden Delicious.
Що це означає для виробників і зберігачів
- Контроль дозрівання під час зберігання і логістики: блокування дії етилену допомагає довше утримувати якісні показники плодів (твердість, колір, смак).
- Зниження втрат від псування: у матеріалі зазначено, що зменшення втрат підтримує більш ефективний ланцюг постачання з меншим обсягом відходів.
- Регуляторні ризики: автори звертають увагу, що використання незареєстрованих формуляцій може створювати ризики для маркетингу продукції, репутації бренду та відповідності вимогам регуляторів.