Вимушена переселенка з Краматорська Юлія Савинська відкрила майстерню крафтового шоколаду у селі Букове Берегівського району, куди вона з родиною переїхала на початку повномасштабного вторгнення. Продукцію жінка відправляє по всій Україні. Про це повідомляє Суспільне, пише agronews.ua.
Майстерню крафтового шоколаду Юлія Савинська відкрила влітку 2023 року. Розповідає, до повномасштабного вторгнення у Краматорську займалася кондитерською справою та мала кав’ярню.
“З початку повномасштабного вторгнення довелося зачинити двері наших закладів, бо в нас вже була кав’ярня окремо і кондитерська на двох різних адресах. По-перше, це було небезпечно, працівниці повиїжджали до безпечних регіонів і ми виїхали на Закарпаття. Тут ми з березня 2022 року. Спочатку я працювала в Хусті в закладі пекарем та кондитером. Потім зрозуміла, як мені не вистачає драйву власної справи”, — розповіла Юлія Савинська.
Частину обладнання Юлія перевезла з Краматорська, іншу придбала за грантові гроші.
“Столи, полички — це те, що я з кондитерської змогла привезти, але специфічне обладнання для шоколаду, його в мене не було, щоб це робити правильно, ефективно. Наприклад, меланжер один я купувала за власні кошти, а другий по грантовій програмі. Ванна для шоколаду — це також по грантовій, також цей і цей механізм, багато додаткового обладнання завдяки грантовим програмам я змогла придбати”, — розповіла Юлія Савинська.
Шоколад виготовляти допомагає восьмирічна донька Юлії — Орина. Майстриня розповідає, що шоколад робить із какао-бобів, вирощених у Венесуелі.
За словами Юлії Савинської, зараз вона відправляє шоколад по Україні поштою. Жінка планує розширювати асортимент та шукає працівника до майстерні крафтового шоколаду.
0
Перегляди: 0
AgroNews