Компанія Agrar Klimesch GmbH, один із лідерів з вирощування ендивію в Австрії, оголосила про позитивні прогнози на сезон 2025 року після складного минулого сезону. Згідно з заявами представника компанії Лукаша Клімеша, головною проблемою 2024 року стала відсутність посадкового матеріалу, пізній старт збору врожаю та нестабільна якість коренів. Однак для 2025 року компанія очікує покращення ситуації: корені мають стабільно високу якість, а хвороб в запасах не зафіксовано.
Попри це, розміри пагона дещо нижчі за середні, а перехід від старих до нових коренів у процесі примушування був складнішим, що призвело до зниження врожайності в листопаді та грудні 2024 року.
Agrar Klimesch зосереджена виключно на виробництві ендивію, зокрема на процесі примушування, і співпрацює з партнерами для вирощування коренів. Попит на продукт в Австрії стабільно зростає, а сюрпризом стало високий попит з боку сусідніх країн, зокрема Словенії та Угорщини, де до цього часу ендивій майже не продавали.
Однак зростання витрат на посадковий матеріал, який подорожчав на 25% у порівнянні з минулим роком, та високі логістичні витрати через велику відстань до зон вирощування, не дозволяють компанії пропонувати знижки. Проте, через коротші транспортні відстані, продукція компанії має значну перевагу у свіжості та довшому терміні зберігання на полицях магазинів, порівняно з імпортними товарами.
Прогнози на майбутнє залишаються оптимістичними: споживання ендивію в Австрії зросло з 25 г на душу населення до 125 г за останні шість років. Хоча це все ще значно менше, ніж у таких країнах, як Німеччина та Швейцарія, компанія бачить великий потенціал для подальшого зростання попиту на ендивій в Австрії.
На тлі зростання попиту компанія вже розширила свою виробничу потужність на 40% цього року та планує подальше розширення на 10% у 2025 році.
Високий попит на здорові та стійкі до виробничих умов овочі, такі як ендивій, і нові ринки для цієї культури відкривають нові можливості для розвитку агропідприємства в майбутньому.
