В Україні очікується істотне зростання цін на хлібобулочні вироби до кінця 2025 року. За оцінками виробників, вартість хліба може збільшитися на 15-20%. Причиною подорожчання називають зростання витрат на сировину, енергоносії та оплату праці.
Основні чинники зростання вартості хліба
Директор підприємства «КиївХліб» Юрій Дученко повідомив, що ключовими факторами зміни цін стають підвищення вартості борошна, енергоресурсів, а також збільшення фонду заробітної плати. Ці складові суттєво впливають на собівартість продукції та змушують виробників переглядати цінову політику.
“На 2025 рік ми бачимо тенденцію до подорожчання продукції… До кінця року, думаю, будуть кроки в бік здорожчання. Воно становитиме 15-20%”, – констатував Дученко.
За його словами, більшість хлібопекарських підприємств зараз працюють на межі рентабельності, а деякі навіть змушені працювати зі збитками. Це створює додатковий тиск на галузь і підвищує ймовірність подальшого зростання цін.
Динаміка цін на хліб у 2024-2025 роках
У 2024 році, за словами Юрія Дученка, хлібобулочні вироби вже суттєво подорожчали — тоді ціни зросли на 20%. Ця тенденція, ймовірно, збережеться і в наступному році.
Згідно з інформацією, наданою «Мінфіном», у серпні 2025 року середня вартість житнього хліба «Riga Бородинівський» (вага 300 грамів) у великих українських супермаркетах становить 45,83 грн. У різних торговельних мережах ціни варіюються від 44,9 до 47,7 грн за буханець. Зокрема:
- Auchan — 44,9 грн
- Metro — 44,9 грн
- Megamarket — 47,7 грн
Вартість батона (450 грамів) також зросла за рік майже на 9 грн і наразі становить у середньому 36,7 грн за одиницю продукції.
