Фото: із відкритих джерел
На початку березня супермаркет Super U біля Монтобана відкрив аквапонічну ферму площею 400 м², інтегровану безпосередньо в магазин. Це перша така ініціатива у Франції, що дозволяє вирощувати овочі та рибу на місці.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
На початку березня супермаркет Super U біля Монтобана відкрив аквапонічну ферму площею 400 м², інтегровану безпосередньо в магазин. Це перша така ініціатива у Франції, що дозволяє вирощувати овочі та рибу на місці, всього за кілька метрів від відділу фруктів та овочів.
Локальне виробництво для споживачів
Овочі з ферми будуть продаватися безпосередньо у відділі фруктів та овочів магазину. Вже вирощуються різні сорти, включаючи салат сукрін, кучерявий ендивій, зелений та червоний кале, пет-сай, пак-чой, а також ароматичні трави, такі як цибуля, коріандр та петрушка. З часом до асортименту додадуться горох, помідори та баклажани. За словами керівника супермаркету Патріса Марчі, обсяги виробництва очікуються на рівні 2 тонн як для овочів, так і для форелі.
Освітній підхід та екологічна відповідальність
Аквапонічна ферма не лише забезпечує свіжість продукції, але й пропонує споживачам можливість спостерігати за процесом виробництва. “Ми хотіли наблизити виробництво до споживача. Ця ферма втілює інший спосіб виробництва та споживання, який є прозорішим, локальним та відповідальним”, — зазначає Патріс Марчі.
Технологія аквапоніки
Аквапоніка поєднує в собі рибництво та безґрунтове вирощування рослин у замкнутому циклі. Риби виробляють поживні речовини, які живлять рослини, а рослини, в свою чергу, фільтрують воду, яка потім знову використовується для риб. Це дозволяє зменшити споживання води та забезпечити безперервне виробництво.
Цей підхід також дозволяє ефективно використовувати теплові відходи, що виробляються холодильними системами магазину, та досягати самодостатності у поживних речовинах для подвійного виробництва.