Фото: із відкритих джерел
Імпорт яловичини відіграє важливу роль у задоволенні попиту на фарш у США. Це дозволяє підтримувати необхідний баланс жирності продукції.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Global Agriculture.
Імпорт яловичини є ключовим елементом у задоволенні споживчого попиту на яловичий фарш у Сполучених Штатах. Експерти з Інституту яловичини Канзаського державного університету пояснили, що імпортована яловичина допомагає заповнити прогалини у постачанні худорлявого м’яса, яке необхідне для виробництва фаршу.
У США більшість худоби закінчує відгодівлю зерном, що призводить до отримання м’яса з вищим вмістом жиру. Це підходить для стейків та преміальних шматків, але для фаршу потрібна худорлявіша яловичина. Імпортоване м’ясо, зазвичай з Австралії та Нової Зеландії, допомагає вирішити цю проблему.
Змішуючи худорляву імпортовану яловичину з більш жирними вітчизняними обрізками, виробники можуть стабільно досягати потрібних відсотків жиру, які очікують споживачі у фарші, що продається в магазинах. Без імпорту було б складніше підтримувати постачання та стабільність, особливо враховуючи зростаючий попит на фарш.
Крім того, торгівля яловичиною не є односторонньою. США експортує різноманітні продукти, такі як печінка та язик, які мають більшу цінність на міжнародних ринках. Цей баланс імпорту та експорту дозволяє яловичій промисловості максимізувати вартість кожної тварини, задовольняючи різні споживчі вподобання у світі.